Los cuchuflis son un clásico dulce chileno crujientes por fuera y deliciosos por dentro. Se trata de barquillos finos y dorados que suelen rellenarse con manjar o chocolate, perfectos para acompañar un café o disfrutar como un antojo dulce. Hacerlos en casa es más fácil de lo que parece y, además, con esta receta lograrás unos cuchuflis perfectos y bien crujientes.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer cuchuflis artesanales. ¡Creemos sabores!
Agrega la mantequilla en un bol, que debe estar a temperatura ambiente.
Añade el azúcar flor.
Mezcla con una batidora hasta que se integre bien y, luego, añade una de las claras de huevos e integra.
Añade la otra clara de huevo y mezcla.
Agrega la harina de trigo y mezcla.
En una bandeja con papel mantequilla o un tapete de silicona coloca pequeñas porciones de masa.
Extiende la masa con el dorso de una cuchara en círculos finos de unos 8 cm de diámetro.
Truco: usa una cuchara para asegurarte de que los círculos sean delgados y uniformes.
Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 5 minutos hasta que los bordes estén levemente dorados.
Retira cada disco caliente y enrolla inmediatamente sobre un palo de brocheta o lápiz.
Proporciona la forma de tubo y deja enfriar para que endurezcan.
Si deseas, rellena los dulces chilenitos con manjar o chocolate derretido con ayuda de una manga pastelera. ¡Disfruta estos deliciosos barquillos caseros! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Cuchuflis artesanales, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de otros postres. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Conoce los mejores consejos para preparar unos perfectos barquillos cuchuflis:
- Trabaja rápido al enrollar los cuchuflis, ya que se endurecen rápidamente al enfriarse.
- Puedes hacer los cuchuflis en un sartén antiadherente, enrolla rápido y si es necesario, mantén las láminas tibias sobre la sartén antes de enrollarlas.
- Si los quieres más crujientes, hornea los cuchuflis ya formados por 5 minutos a 150°C para darles un toque extra de crocancia.
- Para un relleno más firme, usa manjar repostero o una crema con textura espesa.
- Puedes personalizarlos agregando ralladura de limón o cacao en la masa para un sabor diferente.
- Si prefieres, puedes sumergir los extremos en chocolate derretido para darles un toque extra de sabor.
- Guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos crujientes por más tiempo.
Además, si quieres conocer más recetas de postres chilenos, no te pierdas estas populares elaboraciones:
- Empolvados chilenos
- Leche asada con leche condensada
- Torta tres leches
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 135 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 0,3 g