6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Estofado
Ingredientes:
Cómo hacer Cordero guisado a la bretona:
1
Se cortan las paletillas en trozos pequeños y ponemos sal y pimienta y se pasan por la harina. En una cazuela los doramos y ponemos los ajos picados, la cebolla y la zanahoria, los tomates, el azafrán y el vino. Se deja rehogar un poco y se pone el consomé, se tapa y se deja cocer lentamente, dándole vueltas para que no se agarre.
2
En una cazuela se cuecen las habas remojadas del día anterior. En un cazo con tapa se pone 1/2 l. de agua fría, una cebolla picada, un chorro de aceite y el pimentón con un poco de sal. Se dejan estofar y una vez cocidas se echan en el guiso quedando listo para servir.
Si te ha gustado la receta de Cordero guisado a la bretona, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cordero.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 938,3 kcal
- Proteínas: 46 g
- Grasas: 73,7 g
- Carbohidratos: 27 g
- Fibra: 5,3 g