Receta de Conejo de monte en salsa
30 noviembre 2014
Ingredientes:
- Para 4 personas:
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Cómo hacer Conejo de monte en salsa:
1
Freír el conejo y reservar.
2
En el aceite sobrante freír el hígado del conejo y colocar en un mortero.
3
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el tomate, añadiendo seguidamente la harina para que espese.
4
Incorporar el vino, el laurel, el perejil, el hígado previamente machacado y las almendras troceadas.
5
Poner en un recipiente el conejo con los demás ingredientes, añadir agua, el vinagre, sal y dejar hervir hasta que esté tierno.
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Valor nutricional
- Calorías: 1340 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 55 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 8 g
