Receta de Codillo en salmuera al horno

Name: Receta de Codillo en salmuera al horno
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gramos de Codillo de cerdo; 1 unidad de Cebolla; 1 unidad de Zanahoria; 2 dientes de Ajo; 3 gramos de Romero; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal y Pimienta; 1 pizca de Azúcar

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Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre 2015

2 comensales 30m Plato principal Dificultad media

Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado, Recetas al horno

Ingredientes:

250 gramos de Codillo de cerdo
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Zanahoria
2 dientes de Ajo
3 gramos de Romero
1 chorro de Aceite de oliva
1 pizca de Sal y Pimienta
1 pizca de Azúcar

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Cómo hacer Codillo en salmuera al horno:

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 1

Dejar los codillos marinando durante 24 horas refrigerados en 1 litro de agua con 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar. Transcurrido este tiempo colar y cocinar los codillo en agua con zanahoria, cebolla, ajo (trozos grandes), romero y pimienta. Cocinar en el caldo durante 30 minutos.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 2

Llevar los codillos al horno con un poco de aceite de oliva y hornear a 200°C. durante 10 minutos para dorar.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 3

Transcurrido este tiempo, voltear los codillos para dorar por el otro lado. Cocinar por 5 minutos más.

Receta de Codillo en salmuera al horno - Paso 4

Servir y disfrutar. este plato de codillo en salmuera al horno lo puedes acompañar con una ensalada de col americana o unas originales patatas hasselback.