Ingredientes:
Cómo hacer Clásico Empedrado de garbanzos:
1
Escurrir y refrescar los garbanzos bajo un buen chorro de agua fresca.
2
Colocar en una fuente e ir añadiendo todos los ingredientes bien picados, primero los más duros, la cebolla, pimiento verde, el atún, tomate.... por último los huevos cocidos para evitar que se deshagan.
3
Preparar la vinagreta al gusto, aliñar y emplatar.
4
Para darle un aire más sofisticado al empedrado, se puede utilizar un aro redondo y decorar con uno de los ingredientes que creáis que le da un toque de color al plato (yo soy muy aficionada al cebollino a modo de decoración) solo hay que dedicarle 5min. más y el resultado es magnifico.
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Valor nutricional
- Calorías: 1720 kcal
- Proteínas: 105 g
- Grasas: 85 g
- Carbohidratos: 145 g
- Fibra: 35 g