Receta de Chupe de locos
El chupe de locos es una joya de la cocina chilena, una receta tradicional que combina sabores marinos con un toque casero irresistible. Este plato es ideal para los días fríos o cuando quieres impresionar a tus seres queridos con una comida reconfortante y llena de sabor. Con su mezcla de locos y queso, el chupe de locos es una muestra de la rica herencia culinaria del sur de Chile.
Sigue leyendo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chupe de locos. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Chupe de locos:
Cómo hacer Chupe de locos:
En un cuenco remoja el pan blanco troceado en la leche y la crema de leche y reserva para continuar con la receta de chupe de locos.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Añade los pimentones picados y cocina por unos 5 minutos.
Luego, añade el vino blanco a la mezcla y deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora los locos y cocina a fuego lento por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega un poco de sal, orégano y pimienta al gusto.
Truco: si usas locos frescos, hiérvelos antes en agua con sal durante 20 minutos, pélalos y córtalos en rodajas finas. Si usas locos en conserva, escúrrelos y córtalos en rodajas.
Agrega el pan remojado y continúa mezclando. Finalmente, incorpora el queso mantecoso y termina de sazonar con sal y pimienta. Continúa cocinando unos minutos más para que el queso se derrita.
Vierte la mezcla en una fuente apta para horno y espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea el chupe de locos durante 10 minutos o hasta que esté gratinado el queso. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña este delicioso chupe de locos con un buen vino blanco chileno y disfruta. ¡A comer!
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Consejos para un pastel de locos perfecto
Ahora que sabes cómo hacer chupe de locos chileno, ten en cuenta estos consejos extra para un resultado todavía mejor:
- Para un chupe más espeso, cocina el plato un poco más para que reduzca el líquido. Si prefieres una textura más ligera, ajusta la cantidad de leche y crema.
- Puedes añadir otros mariscos como camarones o mejillones para darle un toque adicional. También puedes incorporar verduras como zanahorias o apio para enriquecer la receta.
- El chupe de locos se disfruta mejor acompañado de pan fresco y un buen vino blanco.
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