Receta de Choripán argentino
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El choripán es la versión argentina del pan con chorizo o hot dog argentino. Esta elaboración es muy sencilla de hacer y el secreto está en la salsa: el famoso chimichurri. Como el chimichurri es lo que distingue a esta receta, es importante utilizar ingredientes frescos y hacer una versión casera. ¡Solo necesitarás un mortero! En esta ocasión, en lugar del clásico chorizo criollo, hicimos una versión con salchicha al estilo de la salchicha alemana ( bratwurst ) preparada en la sartén.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer choripán argentino. ¡Vamos allá!
Ingredientes para hacer Choripán argentino:
Cómo hacer Choripán argentino:
Separa los ingredientes para hacer el choripán. No hay una cantidad fija de ingredientes para el chimichurri ni ingredientes fijos. La base es perejil, orégano seco y ajo, pero puedes ajustar según tu gusto.
![Receta de Choripán argentino - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_0_600.jpg)
Empieza preparando el chimichurri. Para facilitar el machacado, retira los tallos más gruesos del del perejil y pica las hojas finamente.
Truco: no deseches los tallos, se pueden utilizar para hacer caldo.
![Receta de Choripán argentino - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_1_600.jpg)
Pela los ajos y corta el pimiento por la mitad a lo largo, retira las semillas y corta en rodajas.
![Receta de Choripán argentino - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_2_600.jpg)
Coloca todos los ingredientes secos en un mortero antes de añadir el aceite y el vinagre.
![Receta de Choripán argentino - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_3_600.jpg)
Haz un corte en el medio de la salchicha o chorizo criollo y coloca en una sartén con aceite de oliva. Si prefieres utilizar salchicha, utiliza una de buena calidad y sigue el mismo procedimiento. El corte evita que la salchicha reviente durante la fritura y ayudará a que absorba mejor la salsa después.
![Receta de Choripán argentino - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_4_600.jpg)
Mezcla los ingredientes secos hasta que casi formen una pasta.
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Agrega el aceite y el vinagre y continúa machacando hasta lograr una consistencia.
![Receta de Choripán argentino - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_6_600.jpg)
Sigue girando las salchichas en la sartén hasta que estén bien doradas por todos lados.
![Receta de Choripán argentino - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_7_600.jpg)
Cuando las salchichas estén bien doradas, reserva.
![Receta de Choripán argentino - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_8_600.jpg)
Corta los panes por la mitad.
![Receta de Choripán argentino - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_9_600.jpg)
En la misma sartén donde doraste las salchichas, coloca las mitades de pan para que se doren. Esto sellará los panes y agregará sabor.
![Receta de Choripán argentino - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_10_600.jpg)
Unta mostaza en ambas mitades del pan.
![Receta de Choripán argentino - Paso 12](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_11_600.jpg)
Arma el choripán colocando encima la salchicha y abundante salsa chimichurri para que quede bien húmedo el sándwich. ¡Ya está listo, buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
![Receta de Choripán argentino - Paso 13](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/4/choripan_argentino_77494_paso_12_600.jpg)
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