Receta de Chipá con maicena
El chipá es un panecillo elaborado con fécula de mandioca y queso. Su origen se remonta a la influencia guaraní y jesuita española, y es tradicional en Paraguay y el noreste de Argentina. Actualmente es tan popular que no hay panadería en el país que no ofrezca estos deliciosos pancitos de queso sin gluten. Aunque la receta original utiliza fécula de mandioca, en esta ocasión queremos mostrarte cómo prepararlos con almidón de maíz.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chipá con maicena. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Chipá con maicena:
Condimenta el almidón de maíz o maicena con la nuez moscada y pimienta. Este paso es opcional, pero le aporta un sabor único al chipá, así que recomendamos probarlo.
Agrega la manteca fría en cubos y, con ayuda de las yemas de los dedos, haz una arenilla, integrando ambos ingredientes.
Agrega los quesos, puedes combinar duros, semiduros e incluso frescos. Integra.
Agrega también el huevo. Recomendamos batirlo en un recipiente aparte y, luego, agregarlo.
Por último, agrega poco a poco la leche hasta formar una masa maleable, similar a la consistencia de una plastilina.
Con ayuda de las manos húmedas, haz pelotitas del mismo tamaño para darle forma a tus chipá con maicena. Si lo prefieres, para hacer rosquitas puedes hacer chorizos y unir las puntas, otra forma tradicional del chipá.
Cocínalos en el horno precalentado a 200 ºC por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Sirve y disfruta los chipá con maicena con tu infusión preferida. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Chipá con maicena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pan.
Cómo conservar el chipá con maicena
Recomencaciones para conservar los chipacitos de almidón con maicena totalmente perfecto:
- Te recomendamos guardarlos en una bolsa una vez que estén completamente fríos.
- Para disfrutarlos nuevamente crocantes, caliéntalos en el horno.
- Si prefieres evitar el horno, puedes tostarlos en una tostadora eléctrica o a gas.
- Si deseas congelarlos, hazlo sin problema, pero consúmelos dentro de los próximos 3 meses.
- No olvides rotularlos con la fecha para asegurarte de no exceder el tiempo recomendado.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 191,3 kcal
- Proteínas: 5,9 g
- Grasas: 11,1 g
- Carbohidratos: 17,1 g
- Fibra: 0,1 g
