Receta de Chilenitos dulces
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![Receta de Chilenitos dulces](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_600.jpg)
Los chilenitos son un delicioso dulce tradicional chileno perfecto para acompañar el té o el café. Estas pequeñas delicias están hechas de finas capas de masa crujiente, rellenas de manjar y cubiertas con merengue. Son ideales para cualquier ocasión especial y seguro serán un éxito en cualquier reunión.
Sigue esta receta paso a paso, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chilenitos dulces caseros que encantarán a todos.
Ingredientes para hacer Chilenitos dulces:
- Alfajores
- Merengue
Cómo hacer Chilenitos dulces:
Para comenzar con las tapas de los chilenitos, en un bowl añade la harina, yemas, vinagre, leche y mantequilla derretida o aceite dependiendo de qué ocupes. En este caso usamos aceite.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_0_600.jpg)
Mezcla y amasa, primero con una cuchara de palo y, después, con las manos para integrar todo de manera uniforme y formar una masa. Agrega agua si es necesario, aquí añadimos dos cucharadas aproximadamente, pero incorpórala de a poco y ve probando. Envuelve en plástico de cocina y deja reposando en el refrigerador mínimo 30 minutos.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_1_600.jpg)
Uslerea la masa delgada, aproximadamente 1 a 2 milímetros y corta los alfajores. Antes de incorporar en el horno, clava con un tenedor para que no se inflen.
Truco: recuerda precalentar el horno al menos 10 minutos antes.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_2_600.jpg)
Hornea a 180 °C por 10 a 12 minutos o hasta que se doren, reserva.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_3_600.jpg)
En una olla grande coloca 5 centímetros de agua y hierve para el baño María. Cuando suelte el hervor, reduce el fuego al mínimo. Coloca las claras, azúcar y la vainilla en un bowl de metal que puedas colocar sobre la olla con agua para armar el baño María, de modo que el bowl no toque el agua.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_4_600.jpg)
Mezcla todo el rato hasta que el azúcar se disuelva, esto es rápido, de 3 a 5 minutos. Para estar seguros que el azúcar se disolvió, retira un poquito del batido y frótalo entre los dedos: Si no sientes granitos está listo.
Truco: ten cuidado de no quemarte en este paso.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_5_600.jpg)
Retira del baño María y empieza a batir con batidora a máxima velocidad hasta que el merengue este frío. Unos 10 a 15 minutos, reserva.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_6_600.jpg)
Coloca manjar en el centro de una tapa de hojarasca y añade merengue alrededor.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_7_600.jpg)
Posiciona otra hojarasca sobre el relleno y sella con más merengue por los lados y la parte superior, dejando libre la tapa inferior. Precalienta el horno por 10 minutos a 100 °C para secar el merengue.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_8_600.jpg)
Seca el merengue en el horno por 20 minutos, o hasta que al abrir y toques los chilenitos, sientas el merengue duro y seco, no se deben dorar. Apaga el horno y deja los chilenitos en su interior hasta que se enfríen. ¡Listo! Tienes un dulce delicioso para merendar. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
![Receta de Chilenitos dulces - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/7/4/chilenitos_dulces_77478_paso_9_600.jpg)
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Consejos para unos sabrosos chilenitos dulces
Para preparar unos exquisitos y sabrosos chilenitos con merengue, te proporcionamos los mejores consejos:
- Para un toque especial, puedes espolvorear los chilenitos con coco rallado después de cubrirlos con merengue.
- Acompaña los chilenitos con una taza de té de hierbas o un café negro para realzar su sabor.
- Recuerda que la esencia de vainilla en el merengue es opcional, pero le da un toque delicioso.
- Es importante que controles la temperatura del horno para el secado del merengue, ya que es muy fácil que se doren.
- Puedes decorar la superficie con mostacillas de colores.
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