Chilcano de pisco

Para empezar a preparar este coctel, coloca unos cubos de hielo en un vaso alto y remuévelos con una cuchara larga para enfriar el vaso. Luego, reserva.

Aparte, corta los limones por la mitad y exprímelos con cuidado, extrayendo solo el jugo sin aplastar demasiado para evitar que los aceites amargos de la cáscara se mezclen. Seguidamente, cuela el jugo de limón para eliminar cualquier pulpa o semilla.

Mide el jugo de limón con una onza y viértelo en el vaso.

Añade las onzas de pisco acholado. Este pisco es una mezcla de dos o más variedades de uvas pisqueras (únicas autorizadas por la denominación de origen), por ello es perfecto para hacer cócteles. Sin embargo, también se puede usar pisco de uva quebranta o uva Italia, que son igualmente populares por su aroma y sabor.

Mide el jarabe de goma con una onza y agrégalo al vaso para endulzar el cóctel.

Finalmente, llena el vaso con ginger ale y remueve suavemente para combinar. Asegúrate de que el ginger ale esté muy frío para mantener la bebida refrescante. Decora el pisco peruano cóctel con unas rodajas de limón y sirve de inmediato. ¡Salud! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Historia del chilcano peruano fde pisco

Su historia se remonta a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, cuando inmigrantes italianos en la zona comercial del Callao adaptaron su bebida "Buongiorno", reemplazando la grappa con pisco, un licor destilado de uvas autóctonas del Perú. Este cambio fue bien recibido y el chilcano de pisco rápidamente se convirtió en un cóctel popular entre los peruanos, destacándose por su frescura y facilidad de preparación.

La receta del chilcano de pisco ha pasado de generación en generación, preservando la tradición y adaptándose a nuevos gustos y preferencias. Hoy en día existen varias versiones de chilcano que incorporan ingredientes locales, ofreciendo una variedad de sabores únicos, como:

• Chilcano de maracuyá para un sabor más vibrante y tropical.
• Chilcano de coca con un sabor más herbal que resalta la riqueza cultural del Perú.
• Chilcano de chicha morada, hecho con la bebida tradicional peruana a base de maíz morado, frutas y especias, haciéndolo visualmente atractivo además de delicioso.