Cerdo

Receta de Carré de cerdo a la mostaza

Micaela Demarchi
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. Actualizado: 9 enero 2024
Receta de Carré de cerdo a la mostaza

Prepara un plato rápido y con una maravillosa salsa elaborada con mostaza, una elaboración elegante con sabor agridulces. Además, este corte de carne tiene muy poca grasa, por tanto, si quieres comer saludable o bajar de peso, es un plato principal que querrás hacer. En este caso, podrás reemplazar el aceite por aceite en aerosol o agua para saltear.

Sigue leyendo en RecetasGratis y aprende cómo hacer carré de cerdo a la mostaza, una elaboración para compartir en familia sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Nada picante, En sartén

Ingredientes para hacer Carré de cerdo a la mostaza:

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Cómo hacer Carré de cerdo a la mostaza:

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Pica y dora la cebolla en una sartén antiadherente con el aceite. Retírala y resérvala cuando esté dorada.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 1
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En la misma sartén, agrega las rodajas de carré de cerdo. Déjalas que se doren 1 minuto y proporciona la vuelta para que lo hagan del otro lado con ayuda de una espátula o pinza de cocina. Al usar la misma sartén, no solo ahorras tiempo de lavar y volver a comenzar, sino que también aprovechas el fondo de cocción lleno de sabor.

Truco: si tienes el carré entero, corta 4 rodajas de 1-2 centímetros de ancho. Evita usar elementos de cocina que pinchen la carne para mantener sus jugos y humedad.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 2
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Añade las cebollas previamente salteadas y el vino blanco. Mantén el fuego alto hasta que se evapore el alcohol.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 3
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Mientras, disuelve la maicena en la leche fría y condimenta con la mostaza, sal y pimienta al gusto.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 4
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Agrega esta mezcla en la sartén con el carré y las cebollas. Baja el fuego y cocina por 5 minutos revolviendo para que no se pegue. Puedes acompañar este plato con puré de batata o manzana, ya que el agridulce funciona genial o también con un panaché de verduras.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 5
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Antes de servir, apaga el fuego, tapa la sartén y reserva otros 5 minutos para que los sabores y jugos se asienten. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Carré de cerdo a la mostaza - Paso 6

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2 comentarios
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carmen tovar
me interesan recetas de pltos principales el carre de cerdo ya lohice y les encanto a mi familia.gracias . saludos
wIErTeRAfZ
Antonio, lo que decia es que sellar no sella la carne, lo que hace es aumentar los aromas carnicos del guiso por la reaccion de Maillard. Mira el post de nuevo y veras que no lo desaconsejaba.
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