Ingredientes:
Cómo hacer Caldo de pollo, puchero.:
1
Dejar en remojo los garbanzos, una noche antes.
2
En una olla grande,echar el pollo,la costilla de cerdo,las zanahorias troceadas,el apio,los garbanzos,el tocino,llenar casi toda la olla.
3
Lavar muy bien los aniejos,echándolos en agua caliente y cambiarla dos o tres veces, después añadimos a la olla.
4
Cuando empiece a hervir,ir quitando la espuma que va soltando el caldo.
5
Una vez quitada, dejar cocer.
6
Si se va quedando sin agua y aún no están los garbanzos cocidos,ir añadiendo agua caliente, una vez cocido todo echar más agua a la olla y cuando hierva si está ya bien blanco añadirle la sal y apartar del fuego.
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Valor nutricional
- Calorías: 1200 kcal
- Proteínas: 100 g
- Grasas: 80 g
- Carbohidratos: 60 g
- Fibra: 15 g