Ingredientes:
Cómo hacer Cachorreñas:
1
Se corta en pedazos medio kilo de pan blanco.
2
Se empapa en vinagre una miga de pan; en el mortero se machacan un diente de ajo, unos granitos de comino y dos cucharadas de pimentón, se agrega la miga de pan y se labra con aceite, echando poco a poco unas cinco cucharadas; cuando está hecha una pasta fina se aclara poco a poco con agua hasta añadir un litro y medio.
3
Se pone ese caldo en una cacerola y cuando rompe a hervir se echa el pan cortado de antemano, se tapa y se deja esponjar, aliñándolo con el zumo de una naranja agria.
Si te ha gustado la receta de Cachorreñas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de caldos.
Valor nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 5 g