Receta de Brócoli y coliflor con papa

Lava bien las verduras en primer lugar. Luego corta la coliflor y el brócoli en ramilletes y corta las patatas en trozos para que tarden menos en cocerse.

Truco: Puedes dejar las patatas con la piel o pelarlas.

Lleva una olla con abundante agua y una pizca de sal a ebullición y cuece por un lado el brócoli y la coliflor y por otro, las patatas cortadas. Los primeros tardarán unos 7-8 minutos en estar al dente si son frescos y más o menos los trozos de patata tardarán lo mismo, así que podrán cocerse las dos cosas al mismo tiempo.

Si lo prefieres puedes cocinar las patatas, la coliflor y el brócoli al vapor para que mantengan aún más sus propiedades nutricionales.

Truco: Recuerda que las verduras no deben quedar blandas sino al dente porque después las acabaremos de hacer en la sartén.

Una vez estén al dente el brócoli, la coliflor y las patatas, escúrrelos bien y coloca una buena porción de mantequilla en una sartén a fuego medio y espera a que se derrita bien.

Saltea las verduras con la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se doren un poco (unos minutos solamente) y condimenta con la sal y la pimienta al gusto.

Truco: Puedes añadir otras especias si quieres. También puedes hacer las verduras salteadas directamente con la mantequilla sin cocerlas previamente pero tardarán más rato.

Para darle un toque extra de sabor a la mejor receta de brócoli y coliflor con patata espolvorea un poco de queso rallado por encima de la porción que hayas servido en un plato y gratínalo al microondas unos pocos minutos. ¡Verás qué sabroso!

Te recomiendo servir este plato de papas, brócoli y coliflor con queso como entrante o como guarnición de un pollo asado con miel y mostaza por ejemplo... ¡maravillosa combinación!

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