Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Cocinar los arbolitos de brócoli desde agua hirviendo con sal durante 10 minutos, colar y saltear con aceite hasta que estén dorados.
Una vez que salgan del fuego, espolvorear con curry en polvo, sal y pimienta, mezclar muy bien.
En la misma sartén, saltear el calabacín cortado en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, durante unos minutos hasta que este dorado, mezclar con el brócoli.
A continuación, saltea la cebolla cortada en cuadros pequeños, hasta que este dorada, mezclar con las otras verduras.
Hacer el mismo procedimiento con los champiñones cortados en cuartos y mezclar con las verduras.
Picar el ajo finamente añadir a el mismo sartén con aceite de oliva y una pizca de curry, cocinar a fuego bajo durante 3 minutos mezclando continuamente para evitar que se queme.
Es momento de mezclar todos las verduras con el ajo y los tomates cherry partidos por la mitad, añadir el resto del curry, sal y pimienta.
Servir todas las verduras al curry y disfrutar, esta receta es ideal para los vegetarianos y también para las personas que cuidan su figura ya que es muy saludable, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Si te ha gustado la receta de Brócoli al curry, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de brócoli.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 22 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 9 g