La batata también es conocida como boniato, papa dulce o chaco. Se trata de un tubérculo que tiene su origen en América y fue introducido en España en el siglo XVI. Este producto se utiliza para la alimentación, como forraje para animales, para la producción de almidón y como planta medicinal (se dice que funciona como antibiótico natural y laxante).
En RecetasGratis vamos a cocinar batatas caramelizadas, una forma dulce de comer boniatos como guarnición o postre.
El primer paso para elaborar los boniatos caramelizados es reunir todos los ingredientes.
Pelamos y cortamos los boniatos en rodajas. Mientras, ponemos agua a hervir en una olla.
Cuando hierva el agua, añadimos las batatas y un clavo de olor. Dejamos cocer durante 5 minutos.
Escurrimos los boniatos y los colocamos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
Incorporamos la canela, la mantequilla derretida, la miel y el azúcar moreno. Mientras, ponemos el horno en la opción de grill a temperatura máxima.
Metemos las batatas en el horno hasta que caramelicen, unos 2 minutos. Podemos servir las batatas caramelizadas con higos frescos o una bola de helado de vainilla. ¡Espero que os guste!
Si te ha gustado la receta de Batatas caramelizadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tubérculos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 645 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 29 g
- Carbohidratos: 96 g
- Fibra: 7 g