Las banderillas son una variación de los famosos "corn dogs", un platillo que surgió en Estados Unidos entre los años 1920 y 1930, y que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de distintos países. En México, en particular, estas brochetas se han reinventado al incorporar ingredientes como el queso, creando una versión aún más sabrosa y adaptada a los gustos locales.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer banderillas de salchicha y queso. ¡A la cocina!
Comienza intercalando las salchichas con el queso en un palito de brocheta. Es muy sencillo: primero corta las salchichas en trozos de aproximadamente 2 centímetros de ancho y haz lo mismo con el queso. Luego, pincha los trozos, alternándolos, en el palito de brocheta de salchichas.
Para preparar la masa que las recubre, coloca en un bowl los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Mezcla con un batidor de globo y haz un hueco en el centro.
En el hueco agrega los ingredientes líquidos: el huevo batido y el agua mineral.
Mezcla desde el centro hacia afuera con el batidor de globo hasta obtener una masa homogénea, libre de grumos y con una textura densa. Esta consistencia permitirá que la masa se adhiera bien a las salchichas y al queso, cubriéndolos con una buena capa. Una vez lista la mezcla, viértela en un vaso para facilitar el siguiente paso.
Enharina cada palito con salchicha y queso para que la masa para las banderillas se adhiera mejor, y sumérgelo en el vaso con la masa girándolo hasta cubrirlo por completo.
Fríe las banderillas en una sartén con abundante aceite caliente y sumérgelas cuidadosamente para evitar salpicaduras, ya que el aceite puede causar quemaduras. Cocina las banderillas durante unos 3 minutos, o hasta que estén doradas.
Finalmente, sirve las banderillas de queso y salchicha acompañándolas con tu salsa favorita: mayonesa, kétchup, mostaza o una salsa picante. Disfrútalas mientras estén calientes. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 416,7 kcal
- Proteínas: 13,3 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 38,3 g
- Fibra: 1,7 g