Receta de Arroz al curry con cebolla

Antes de realizar el arroz al curry y la cebolla caramelizada, el primer paso es alistar los ingredientes.

Calienta una olla con un poco de aceite y añade las semillas de cardamomo, revolver por unos segundos para activarlo.

Agregar la cebolla larga y el ajo cortado finamente con una pizca de sal. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla esté blanda.

Añadir el curry en polvo y mezclar muy bien, cocinar por aproximadamente 30 segundos.

Agregar el arroz y mezclar, este proceso se llama nacrar y se hace hasta que el arroz se torne un poco transparente.

Para finalizar el arroz al curry, añadir el agua y cocinar a fuego medio. Rectificar sabor con sal y cuando el agua haya evaporado, tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos.

Para hacer la cebolla caramelizada, cortar la cebolla blanca en plumas y saltear un poco en una sartén con aceite, añadir el azúcar y cocinar a fuego bajo, tapada hasta que este blanda y dorada. Rectificar sabor con sal y pimienta.

Servir el arroz al curry y cubrir con la cebolla caramelizada, disfrutar, este plato es un excelente acompañamiento tanto de carnes rojas como blancas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Si te ha gustado la receta de Arroz al curry con cebolla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroces sueltos.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 446,7 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 92 g
• Fibra: 2 g