Receta de Alioli casero con batidora
![Silvia Torres](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/6/6/6/img_21666_50_square.jpg)
![Receta de Alioli casero con batidora](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/7/alioli_casero_con_batidora_47761_600.jpg)
La salsa alioli, también conocida como ajoaceite, es una preparación muy popular en el Mediterráneo, sobre todo en España, donde se suele presentar como acompañante de infinidad de platos y tapas.
El alioli se consigue a partir de una emulsión de aceite de oliva y ajo, tiene un potente sabor y se utiliza principalmente como condimente de verduras, pescado y marisco. Hacer alioli casero es muy sencilla, se puede hacer con mortero o como en este caso, utilizando una minipimer o batidora de mano.
Vamos entonces con la receta paso a paso del alioli casero fácil, ya verás como una vez que lo pruebes ¡se lo querrás echar a todo!
Ingredientes para hacer Alioli casero con batidora:
Cómo hacer Alioli casero con batidora:
Lo primero que debemos hacer para empezar a preparar nuestro alioli casero es alistar los ingredientes. Para ello, escoge un par de dientes de ajo de buen tamaño, sal fina y un limón fresco.
Se pelan los ajos y los añadimos enteros a un recipiente junto con una pizca de sal y un chorrito de limón a gusto.
![Receta de Alioli casero con batidora - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/7/alioli_casero_con_batidora_47761_paso_0_600.jpg)
Una vez mezclados estos ingredientes con un mortero o con una minpimer, cogemos una aceitera con el emboque muy fino y empezamos a verter el aceite muy despacio. El truco para hacer un alioli perfecto es no dejar de remover.
![Receta de Alioli casero con batidora - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/7/alioli_casero_con_batidora_47761_paso_1_600.jpg)
A medida que pasa el tiempo se irá formando una pasta muy espesa, que irá creciendo mientras sigamos echándole aceite. La textura del alioli es bastante similar a la de una mayonesa aunque un poco menos suave.
![Receta de Alioli casero con batidora - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/7/alioli_casero_con_batidora_47761_paso_2_600.jpg)
Es muy importante que no dejes de batir nunca, solo al final cuando ya esté terminado nuestro alioli casero. La textura debe ser suave y homogénea. Comprueba el sabor y rectifica de sal si es necesario.
Este alioli casero con batidora lo puedes conservar en cualquier envase, dentro de la nevera. Te recomendamos disfrutarlo con unas patatas al horno y con un rico arroz negro con calamares, la combinación ideal para disfrutar de todo el sabor del ajo en esta salsa casera.
![Receta de Alioli casero con batidora - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/7/alioli_casero_con_batidora_47761_paso_4_600.jpg)
¡Descubre el paso a paso de esta receta en nuestro vídeo de salsa alioli con batidora!
![](https://i.ytimg.com/vi/7qr5_kzQPU0/hqdefault.jpg)
Si te ha gustado la receta de Alioli casero con batidora, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mayonesa. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas catalanas.