Troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas.
Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos.
Cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y a continuación las acelgas.
Rehogamos el conjunto unos 5 minutos, agregamos las setas y los tacos de jamón, rehogamos otros 10 minutos y apartamos.
Podemos servirlas como plato o como guarnición para acompañar algunos pescados hervidos o a la plancha.
Si te ha gustado la receta de Acelgas esparragadas con jamón serrano y setas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de acelgas.
Valor nutricional
- Calorías: 1220 kcal
- Proteínas: 106 g
- Grasas: 88 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 18 g