El plátano maduro es un ingrediente muy versátil, se puede utilizar para realizar tanto postres como comidas saladas. En esta ocasión prepararemos aborrajado, que es un plato muy típico de la región Vallecaucana de Colombia, y consiste en un trozo de plátano maduro relleno de queso y rebozado. El resultado es un plátano muy crocante y lleno de sabor. No te pierdas el paso a paso y prepara con RecetasGratis.net estos exquisitos aborrajados colombianos.
Antes de realizar esta receta con plátano maduro, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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Pelar y cortar el plátano en porciones medianas, freír en aceite a temperatura media hasta que esté dorado.
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Inmediatamente aplastar el plátano en medio de una bolsa de plástico para evitar que se pegue, disponer un poco de queso en el medio cortado en tiras gruesas y cerrar el plátano hasta obtener un cilindro. Reservar.
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Para el rebozado, batir el huevo, la leche, la harina, una pizca de sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregar el aborrajado en la mezcla del rebozado hasta cubrirlo totalmente.
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De inmediato freír el plátano relleno de queso en aceite a temperatura media hasta que esté dorado, aproximadamente durante 5 minutos. Cuando estén listos, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Es momento de servir los aborrajados colombianos, te recomiendo consumirlos tibios o calientes para poder disfrutar de la textura crocante de la cubierta y del queso derretido. Acompáñalos con unas deliciosas empanadas colombianas. Si te ha gustado esta receta con plátano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Si te ha gustado la receta de Aborrajados colombianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con frutas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.
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25 comentarios
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Lucero
Aqui en la ofc con mis compañeros ecuatorianos les muestro las delicias de mi pais. Mañana prepararemos esta receta.
Gracias
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Glendys ramos
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Aludía Muñoz
De fácil no tiene nada! Al espichar el maduro se desbarata, entonces hacer el rollito es imposible. Los hice, pero por lo menos de presencia se ven muy fritos. Teniendo en cuenta lo que sugirió otra persona hice la mezcla un poco más espesa pero creo le falto aún más harina... REVISAR
Juan
Los rollitos se hacen con el mismo plastico donde los aplanas, le colocas el queso y enrrollas en ese momento lo aprietas para que no se abran cuando esten en el sarten
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José Antonio Morais Ezquerra
Ñam ñam.
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genesis cuadro
Dejeme decirle que su receta no es tan facil debian especificar que la mezcla debia quedar espesa
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MARIA SOLEDAD GAVIRIA
Excelente, facil y quedan deliciosos gracias
Cielo Pamplona Jiménez
Gracias me sirvió mucho me quedaron muy ricos con esta receta ,me fue muy útil mil gracias 🙏
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Maria Constanza Serrano
Al creador de esta pagina: Felicitaciones!! Que buenas recetas tienen- TODAS- son buenísimas.. Me ha gustado mucho
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Tereza Buenahora
Puedo guardar los aborrajados listos en el congelador para freírlos después?
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deliciosos voy a hacerlos pronto.
Yanneth.
Excelente receta, y super por que esta bien especificada, les felicito por publicar es receta tan deliciosa