Recetas de Verduras

En una olla con agua y sal, se cocina el apio a fuego alto hasta que ablande. Se escurre y se pasa inmediatamente por el pasapuré. Se agrega la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta blanca y la leche, y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera.

Se hacen cocer todos los ingredientes (excepto las yerbas) durante una hora. Posteriormente se añaden las yerbas y se dejan cocer 5 minutos. Los ajíes secos se hidratan con un poco de agua y se los licúan. Posteriormente se los hace cocer hasta que oscurezcan, esta es la salsa que acompaña a la sopa.

Combinar los ingredientes batiendo suavemente y en poco aceite lo justo para que las tortitas se doren por ambos lados. Ponerlas sobre papel para que se escurran, servir con canela azucarada o salsa de caramelo.

Con esta sencilla receta que compartimos en RecetasGratis aprenderás a preparar un delicioso puré de plátano maduro, perfecto para acompañar tus platos favoritos.

La causa rellena es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa preparación combina ingredientes tradicionales como la papa, el ají amarillo, el limón y la sal, mientras que el relleno de esta versátil base puede variar entre atún, pollo, palta, langostinos, pulpo, cangrejo,...

Los muchines, un plato típico de Ecuador, son unas tortitas de yuca que se pueden comer tanto dulces como saladas, variando el relleno que les queramos poner. En este caso vamos a aprender con RecetasGratis a hacer unos muchines de yuca rallada con queso y miel por encima. Revisa el paso a paso y dinos...

Los bollitos de yuca son ideales para la hora del desayuno o como aperitivo antes del almuerzo. Elaborarlos es muy sencillo, toma nota de los ingredientes y aprende con RecetasGratis.net a preparar estos deliciosos bollitos.

Hay un gran controversia con la espinacas porque no a todo el mundo le gustan pero, si sabemos como hacerlas, pueden resultar una delicia, como estas espinacas con bechamel que os traemos desde RecetasGratis.net. Para facilitar la realización de este plato, se pueden comprar las espinacas congeladas y así...

El plátano macho es un alimento que podemos encontrar siempre en cualquier despensa en países caribeños como Venezuela o Colombia, donde esta variedad de plátano es el ingrediente principal de muchos platos típicos. En este caso, vamos a enseñarte una receta con plátano macho que aunque no es un plato...

Sancochar la coliflor entera; en agua, agregando a esta agua un chorrito de leche evaporada. Escurrir una vez sancochada al término medio. Aparte, batir los huevos; incluyendo las yemas y claras, mezclándolas con el ají previamente molido o licuado y zazonar con sal y pimienta. Cortar la coliflor...

Si no sabes cómo preparar chayotes guisados no busques más porque con esta receta fácil ya no tendrás más dudas. Algunas propiedades de los chayotes son buenísimas para nuestro organismo ya que son altos en agua y en potasio, y muy bajos en calorías, por lo que son perfectos para combatir la retención...

La causa rellena de pollo es un plato típico de la cocina peruana. Su origen se remonta a la expedición Libertadora del Perú encabezada por Don José de San Martin. Para apoyar a los soldados peruanos, las mujeres recaudaban insumos; uno de los más abundantes era la papa, las cuales sancochaban, prensaban,...

La gastronomía egipcia es una mezcla entre las cocinas africana y mediterránea. Este plato típico de Egipto que traigo a RecetaGratis esta vez es muy sencillo de preparar puesto que lleva ingredientes muy comunes y la elaboración es muy fácil. A pesar de esto, es un plato muy consumido en Egipto, en el...

Sigue los pasos de esta receta fácil ya prende a preparar un mojo de ajo para acompañar la clásica yuca sancochada.

Los tomates rellenos de carne picada al horno son una de esas recetas que pueden salvarnos cuando tenemos invitados imprevistos o cuando disponemos de pocos ingredientes y poco tiempo de preparación. Además, son una excelente opción para días de fiestas porque acompañan cualquier preparación y su aspecto es...

En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera: esterilizar los recipientes y sus tapas hirviéndolos por 20 minutos. Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba. Aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando...

Limpiar y quitar las venas gruesas del repollo. Cortar las hojas, cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos. Sacarlas rápidamente con un escurridor. Para hacer el relleno de los repollos, cortar todo finamente y mezclar hasta que los ingredientes se repartan...

El repollo, también conocido como col, no solo puedes disfrutarlo en ensaladas o en fermetaciones aiáticas sino que también puedes hacer receta con repollo como por ejemplo este guiso de repollo tan fácil, rápido y sabroso que te enseñamos en RecetasGratis. Se trata de una receta vegana con la que descubrirás...

El puré de papas al horno es un delicioso plato clásico muy fácil y económico. Un puré de papa horneado riquísimo con una textura cremosa y suave, ideal para comer como primer plato o como guarnición para acompañar platos de carne o pescado. El puré de patatas al horno por si solo queda muy bueno,...

Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar. Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena. Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo. Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir...

Se cortan las berenjenas en rodajas finas, se ponen en agua con sal, un rato para que no se pongan negras. A continuación se pasan por la harina y se frien pero tener cuidado que no se quemen. Se van colocando sobre un papel de cocina para que suelte el aceite. Montaje del pastel: cogemos una...

Plato típico de la gastronomía colombiana, perfecto para acompañar cualquier tipo de plato a la hora del almuerzo o la cena. Foto: Youtube

El panaché de verduras es una preparación de verduras que utiliza varios tipo de cocción. En este caso, para hacer una receta ligera, haremos las verduras hervidas y al vapor, dejando la opción al final de darle un toque de horno con el alió par realzar la textura y los sabores. Sigue leyendo y ponte...

Las verduras a la plancha es una de esas recetas sencillas que debes dominar, ya que te puede sacar de apuros en cualquier momento, sobre todo cuando tengas muchas verduras pero no tengas ganas de perder mucho tiempo en la cocina. En RecetasGratis.net tenemos muchas recetas con verduras pero ahora te...

Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros; lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal (los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan). Desatar los puerros y dejar que se enfríen. Preparar una salsa...

Para preparar la crema de champiñones o setas, saltea en un poco de aceite toda la verdura troceada, junto con las setas o champiñones en laminas. Agrega el arroz, rehoga y cubre todo con el agua. Dejalo cocer unos 20 minutos y pasalo por un pasapure, poniendolo a punto de sal. Abre los mejillones con...

Los pimientos rellenos de carne al horno son un plato contundente normalmente de invierno por su alto contenido calórico, pero sin duda un plato que gusta a casi todo el mundo. Para que te queden los pimientos rellenos de carne picada más vistosos puedes usar pimientos verdes y rojos si acaso. Sigue el paso...

Poner en una cazuela un poco de aceite, rehogar la cebolla picada y añadir la patata troceada. A los cinco minutos añadir el agua cubriendo dos dedos y cuando comience a hervir, añadir los puerros limpios y troceados con un grosor de 1/2 cm. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añadir un...

En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el pimiento picados con una pizca de sal. Después, añade los trozos de chorizo, el jamón en tacos y sofríelo durante unos minutos. A continuación, agrega el laurel, el pimentón y rehoga. Por último, agrega las patatas, peladas y troceadas y moja con...

Cuece los guisantes durante 15 minutos con agua y sal. Escurre y reserva. Pica finamente la cebolla y los ajos. Echa sal y dóralos en una sartén con aceite. Pica el bacon y añádelo a la sartén. Cuando esté dorado, echa los guisantes y mezcla. Limpia las espinacas y cuécelas en la vaporera durante...

Si la zanahorias no están pequeñas, pélelas y pártalas por la mitad a lo largo. Lave la naranja y ralle la cáscara, exprima el jugo en una cacerola y añada la ralladura, la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que suete el hervor. Agregue las zanahorias a la cacerolla y sazone con sal y pimienta...

Se lavan los pimientos y se reservan,se prepara la fritura con los ajos la cebolla y el pimiento , bien cortados en trocitos. Se rehoga en la sarten con un chorrito de aceite de oliva hasta que todo dore,y se reserva. Se preparan los pimientos cortandolos por la mitsd y limpiandolos bien de semillas...

Por efecto de la cal viva, los cubos quedaran crocantes por fuera y tiernos por dentro. Guardado en frascos se conserva durante varios meses. Colocar los trozos de zapallo en abundante agua con la cal viva durante 12 horas. Desechar este agua y lavar varias veces los trozos. En una cacerola, poner...

Acitrone en la mantequilla la cebolla. Mezcle la harina, sal, polvo para hornear y el parmesano en un recipiente, dejando un hueco en el centro.Añada en el hueco la cebolla, leche y agua; forme una masa. Extienda con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de dos centímetros.

Tostar los chiles, pelarlos y rellenarlos de queso, salpimentarlos. Cortar la cebolla en rodajas y sofreirla a que quede transparente. Engrasar un recipiente refractario con la mantequilla y acomodar los chiles. Vertir la crema sobre los chiles y hornear por 20 minutos a fuego alto. Son deliciosos con...

Corte finamente los puerros en rodajitas, sofríalos en una sartén junto con la mantequilla, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Aparte separe las yemas de las claras y bata estás últimas a punto de nieve, agregándole después las yemas y mezclando con el queso parmesano. Luego coloque una sarten...

1-Corta la parte superior de los tomates y resérvalas. Vacia los tomates. Engrase una fuente y coloque los tomates dentro. 2-Sofría la cebolla en un sartén hasta que esté dorada. 3-Reduzca el fuego y añada el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal. Saltee luego entre 3 a 5 minutos. 4-Agregue...

No te pierdas esta receta de acelgas florentinas fácil y práctica con la que preparar un entrante o plato principal para chuparse los dedos, ya que se trata de unas acelgas a la florentinas que incluyen carne molida de res, crema de leche y queso rallado entres sus ingredientes, con lo cual, están muy...

Limpiar los puerros, retirándoles la parte verde, lavarlos bien, asegurándose que no le quede alguna tierrilla entre las hojas, luego cortálos en rodajas finitas y rehógalos en una sartén grande junto con los 100 grs de mantequilla, por espacio de unos 10 min. Luego agregáles la harina y cuece unos instantes,...

Cortar en cubos grandes los morrones y los tomates con piel y despepitados. Cortar las cebollas en pluma. Colocar en una cacerola el aceite, llevar al fuego y añadir las cebollas, cocinarlas hasta dorar. Incorporar los morrones y los tomates. Cuando las verduras estén crujientes pero cocidas, agregar...

En esta receta vamos a realizar una especie de lasaña hecha a base de plátano maduro y berenjenas, una deliciosa opción para aquellas personas que no desean consumir carne. Quédate en RecetasGratis.net para descubrir el paso a paso de esta receta vegetariana de pastelón de berenjenas asadas, ¡te encantará!...

Tanto las patatas como la coliflor son dos verduras que aportan gran cantidad de hidratos de carbono, una fuente de energía sana para el crecimiento de los niños. En RecetasGratis.net os presentamos esta receta de puré de patatas con coliflor para que vuestros hijos coman verduras de un modo distinto.

Se lavan bien las berenjenas y se cortan por la mitad a lo largo, se le saca la pulpa procurando no romperla, se coloca en una sartén el aceite y la pulpa sacada de la berenjena cortada en trocitos moderados, se le agrega el queso roquefort y se sofríe hasta que la pulpa de la berenjena se ablande.

Lave la lechuga y àbrala sin deshojarla, tratandode que quede como una flor. Escùrrala muy bièn. Triture el queso, añàdale la crema de leche y el vinagre, mezcle bien, coloque la mezcla del queso en el corazòn de la lechuga.

Separa las endibias en hojas y corta la parte dura de los esparragos. Hierve los esparragos durante 3 minutos y escurrelos. Calienta la crema de leche,añade el queso troceado y remueve hasta que se funda. Pon las endibias,los esparragos y las nueces en una fuente, vierte la salsa y sirve.

Los jibaritos envueltos, también conocidos como jibaritos fritos o niños envueltos, no son otra cosa que bananos enanos troceados y rebozados con una mezcla de harina, agua y otros ingredientes que detallamos a continuación. Continúe aquí, en RecetasGratis.net, para descubrir el paso a paso de esta deliciosa...

Si quieres aprender a preparar unas ricas papas al horno, la nata y el queso serán tus mejores aliados, ¡porque con estos ingredientes quedarán deliciosas! En RecetasGratis te explicamos un sencillo paso a paso para conseguir unas patatas con queso al horno espectaculares. La receta de patatas con queso...

Si quieres preparar una papa a la huancaina peruana de una manera sencilla, no te pierdas esta receta fácil que pone a tu disposición RecetasGratis para elaborar esta comida peruana en cualquier ocasión y para sorprender a toda la familia. Normalmente esta papa a la huancaína peruana se suele acompañar con...

En un recipiente, mezcle las cebollas con el ajo y el vinagre.Deje reposar por 10 minutos. Caliente el aceite y añada las cebollas, ajos y el vinagre.Agregue las hojas de laurel, sal, comino, pimienta , pimientos morrones ,el recao y las mollejitas. Cocine a fuego bajo por 15 minutos o hasta que...

PROCEDIMIENTO PARA LA MASA 1 Escurra los guineos y enjuague bien. Muela los guineos y la yautía en el procesador de alimentos hasta que la masa esté suave. Si no tienes procesador puede hacerlo manual con un rallador. Añada el resto de los ingredientes y reserve la mezcla hasta que esté listo para...