Recetas de Verduras

Hoy te enseñamos la versión de la gastronomía peruana, concretamente las famosas papas a la huancaína. Aprende paso a paso cómo hacer esta receta fácil, desde la salsa hasta la presentación del plato con todos sus detalles. Las papas a la huancaína de Bolivia son deliciosas y no puedes dejar de probarlas,...

Aprende con esta receta a preparara un delicioso pastel vegetariano a base de plátano y queso con un sofrito de cebolla. Un pastel salado, perfecto para acompañar tus mejores platos. Foto: estrela.over-blog.es

Si quieres preparar un entrante fácil y rico de verdad no te pierdas este receta de berenjenas asadas con queso que te enseñamos paso a paso en RecetasGratis. Se trata de unas berenjenas con queso al horno que podrás preparar en menos de 1 hora con el queso que más te guste como por ejemplo, el queso...

Cortar la calabaza en rodajas con la cáscara, retirar las semillas, colocar en un recipiente anti adherente taparlas con papel aluminio y llevar al horno precalentado entre 30 y 40 minutos. También se puede hacer el mismo procedimiento en microondas. Retirar la calabaza del horno, quitarle la cáscara y...

Este budín de zanahoria salado te encantará tanto si eres fanático de las verduras, como si te cuesta incorporarlas en tu alimentación. Esto es porque se trata de un plato con mucho sabor, donde combinaremos la zanahoria con una deliciosa salsa blanca, condimentos y huevo. Asimismo, podrás servirlo como...

Cocemos las espinacas y dejamos en un escurridor, o las rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Doramos 2 dientes de ajo. Añadimos las gambas y las espinacas y ponemos a punto de sal. Elaboramos a parte una bechamel no muy espesa y mezclamos con el resto de ingredientes del relleno. Dejamos...

Las patatas gratinas siempre son un acierto en la mesa, le gustan a niños y adultos por igual y es una receta fácil que se puede preparar de muchas formas. Tenemos por ejemplo, las patatas gratinadas con bacon o el graten de patatas que se hace con salsa bechamel, en todo caso, lo que debemos saber es...

Ponemos una cazuela a hervir con agua, sal y un chorrito de limón. Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas exteriores que sean demasiado duras, cortamos las puntas y el tallo. Las troceamos y frotamos sus corazones con medio limón y las vertemos en la cazuela del agua hirviendo. A los 10 minutos,...

En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos. Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla que habremos picado en brunoise (picadita en cuadraditos muy pequeños). Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también...

Limpiamos las pencas raspando un poco si presentan tierra y zonas oscuras, y las lavamos en agua fría. Las cortamos en trozos regulares de unos 6 centímetros y las cocemos en abundante agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos, y guardamos en un vaso el agua de cocción, y rebozamos...

Cocemos los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, utilizando un tenedor machacamos el queso en un cuenco. Añadimos el huevo batido y mezclamos bien. Incorporamos el jamón. Mientras, calentamos el horno a 200 ºC. Escurrimos los puerros y dejamos enfriar unos 10 minutos antes...

Limpiamos los tallos de apio y los cocemos en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos escurrimos y reservamos. Limpiamos y cortamos en aros los pimientos verdes. Freímos los pimientos en aceite, los escurrimos y colocamos en una fuente de horno. En la fuente del horno, encima de los pimientos...

Picamos la cebolla en brunoise (picadito muy fino) y la sofreímos a fuego medio en una sartén. Cuando esté amarillenta la cebolla añadimos la calabaza troceada en cubos y los tomates pelados y cortados en cubitos. Removemos el conjunto hasta que comience a deshacerse la calabaza. Agregamos un vaso...

Lavamos las endibias y les quitamos como si fuese un cono por la parte de detrás, con un cuchillo de punta fina, para que no amarguen. Se cuecen en agua con sal y una cucharadita de azúcar. Escurrimos bien y damos una vuelta en una sartén con un poquito de aceite de oliva para que tomen un poquito...

Lavamos las espinacas en abundante agua con sal y las cocemos durante tres minutos. Escurrimos muy bien y las picamos finas. Trituramos el queso junto con las espinacas hasta obtener una crema homogénea. Extendemos la crema sobre las hojas de endibia con una manga pastelera y espolvoreamos con...

Quitamos a las acelgas las hojas verdes y las reservamos para hacer un puré otro día. Las pencas las cortamos en rectángulos de 8 centímetros de largo. Las ponemos a cocer con agua ligeramente salada y cuando estén cocidas las escurrimos. Las pasamos por harina y huevo batido y las freímos. Por...

Montamos una vinagreta con el aceite el cebollino, el perejil y el orégano cortado pequeñito, el vinagre y la sal. Limpiamos y partimos por la mitad las endibias y las pintamos con la vinagreta. En una sartén caliente y sin aceite cocinamos dos minutos las endibias aliñadas, hasta que se doren un...

Troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas. Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos. Cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos. En una sartén con...

¡No creerás lo fácil y rápido que puedes hacer esta receta de espárragos gratinados con queso parmesano! En tan solo media hora puedes tener listo este plato de espárragos trigueros gratinados con queso tan sencillo y sabroso con un delicioso toque de sabor a tomates cherry, que es totalmente opcional....

Cocemos la coliflor una vez limpia, en agua salada a fuego vivo durante 20 minutos. Después la sacamos y la colocamos en un escurridor. Mientras tanto freímos el ajo fileteado junto con las almendras con un poco de aceite de oliva a fuego moderado hasta que se dore. Retiramos la sartén del fuego y en ese...

Envolvemos uno a uno los pimientos, las berenjenas y el manojo de las cebolletas en papel de aluminio. Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos los vegetales en el horno alrededor de una hora y les damos la vuelta de vez en cuando para que se hagan...

Eliminamos las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Retiramos la pelusa con ayuda de una cucharilla y las remojamos en agua acidulada con el zumo de limón. Las cocemos enteras durante 10 minutos en ese agua con un poco de limón y sal. Sacamos las alcachofas del caldo de cocción y las refrescamos...

El puerro es una hortaliza con importantes propiedades diuréticas y con un bajo contenido calórico, que además refuerza el sistema inmunológico y posee propiedades antibacterianas. Por todo ello, es muy importante incluirlo en nuestra dieta semanal. Podemos hacer con este alimento platos completos cuando...

Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo. Lavamos bajo el chorro de agua fría. Cocemos las coles en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición. Una vez cocidas las escurrimos y las colocamos en...

Separamos las hojas de las acelgas de los tallos y las lavamos en el chorro de agua fría. Quitamos los hilos de la parte posterior de los tallos con ayuda de un pelapatatas y después los limpiamos en abundante agua. A continuación, los troceamos en rectángulos de 5 centímetros de largo. Pelamos...

Trituramos con ayuda de una batidora la berenjena junto con el calabacín, todo ello en crudo.Sofreímos la cebolla y el ajo cortados en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) y una vez sofrita la cebolla, añadimos la carne triturada de la berenjena y del calabacín.Ponemos a punto de sal y dejamos que...

Limpiamos las acelgas y quitamos los hilos de los tallos llamados "pencas".Separamos las pencas de las hojas.Troceamos estás últimas, las cocemos en agua hirviendo con sal y reservamos. Cortamos las pencas en trocitos de 5 centímetros.Ponemos en una cazuela al fuego con agua, sal y un chorrito de limón.En...

Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal durante 1 minuto. Una vez cocinadas las hojas, las reservamos y esperamos a que se enfríen. Escurrimos el atún de la conserva, mezclamos con el tomate frito y rellenamos las hojas de acelgas haciendo unos paquetitos...

Blanqueamos las endibias, cociéndolas durante 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Una vez blanqueadas las escurrimos y las reservamos. Troceamos el bacón cortado en dados y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado lo retiramos de la sartén, lo reservamos y en la grasa...

Cortamos las berenjenas en rodajas de 10 centímetros, y las ponemos a remojo con agua y sal durante 20 minutos. Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (cuadradito pequeño) y sofreímos el conjunto con un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando la cebolla tome color añadimos...

Troceamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal. Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar. Trituramos el ajo con el comino y la sal con ayuda del picador de batidora. Colocamos en un tarro o plato de cristal las rodajas de berenjena con el...

Coliflor rebozada crujiente, acompañada de una mayonesa de mostaza deliciosa y muy fácil de hacer. En definitiva, un plato sencillo y rico. La coliflor no suele gustar mucho, pero si la preparáis rebozada seguro que os va a encantar, ya que queda muy buena y suave de sabor. Es una manera de introducir...

Prepara unas deliciosas berenjenas a la napolitana con esta receta que pone a tu disposición RecetasGratis para hacer una berenjenas napolitanas al horno para toda a la familia. Como llevan queso gratinado y tomate, estamos seguros de que este plato hará que los niños coman esta verdura sin ningún problema....

Cocinar la acelga sin agua, con 30 gs. de manteca. Cocinar el arroz en abundante agua con sal durante 10 minutos, retirarlo y dejarlo espesar. Colocar la mitad del arroz en una fuente para horno enmantecada y poner encima la acelga con su jugo y sobre esta el queso mantecoso cortado en rodajas. Cubrir...

El puré de patatas a la crema es un puré suave y por supuesto, muy cremoso, que no durará mucho tiempo en la mesa. Un poco de crema de leche y huevos hacen que un simple puré de patatas cobre vida y se transforme en un plato original y diferente. Sigue el paso a paso y ¡buen provecho!

Puedes preparar esta receta de tomates al microondas súper fácil y en menos de 10 minutos leyendo los pasos que ponemos a tu disposición en RecetasGratis para conseguir un entrante casero en pocos minutos. Verás lo sencillo y rápido que podrás hacer los tomates asados al microondas con ajo y perejil.

Pelar y deshuesar el aguacate, y colocarlo en un plato. Molerlo con un tenedor hasta que no queden grumos sino una pasta homogénea. A continuación, pelar el tomate maduro y cortarlo en trozitos muy pequeños. Añadirlos al aguacate molido. Al igual que con el tomate, trocear la cebolleta finamente y añadirlo...

Si eres mexicano o disfruta de la comida mexicana con regularidad, sabrás que los jalapeños en conserva no pueden faltar nunca en la mesa. Este tipo de chiles encurtidos se pueden conseguir sin problemas en el supermercado, pero lo cierto es que es una elaboración sencilla, sin muchas complicaciones y nada...

Los tomates a la provenzal son perfectos para una guarnición o incluso para una cena ligera. Aunque se crearon como acompañamiento para carnes o pescados, también son perfectos para vegetarianos o veganos que cuidan su alimentación. Esta receta es un clásico de la cocina mediterránea y es una de las recetas...

1. Lave los pimentones. Quíteles una pequeña tapa, por donde traen el tallo. Guarde las tapas. Sáqueles las semillas y lave nuevamente. 2. En una sartén, caliente el aceite y la mantequilla; cocine allí la cebolla y los ajos hasta que estén suaves. Añada la tocineta picada y cocine unos minutos más.

Los patacones o tostones rellenos son un manjar de plátano verde que puede prepararse con infinidad de ingredientes ya que, el sabor de los patacones rellenos combina a la perfección con la mayoría de sabores con los que los juntes. Descubre cómo hacer patacones rellenos fácil y rápidamente en esta...

Vamos a preparar una receta de berenjenas rellenas de carne, un plato riquísimo y muy completo que podemos elaborar con la carne que más nos guste, ya sea de pollo, pavo o mixta de ternera y cerdo. Asimismo, puede acompañarse de las verduras que gustes. En este caso, hemos bañado estas berenjenas de...

Recorte los tallos de las alcachofas. Si tienen polvo póngalas en remojo durante una hora en agua fría, salada. Enjuague, y prepárelas para cocerlas. Quite las hojas exteriores y corte por lo menos 1 cm. De la parte superior; recorte todas las puntas de las hojas laterales. Con unas tijeras corte...

Lavar la coliflor y separar en gajos. Cortar las papas en rodajas, los tomates en cubos, los morrones en tiras y las cebollas en aros. Colocar en una cacerola en capas y en este orden, los gajos de coliflor, las papas, los tomates, los morrones, las cebollas, el cubito de caldo disuelto en 1 taza de agua,...

Pelar las colas de camarón y las guardas por el momento. En una olla con aceite freír la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta. Cuando el aderezo esté a punto añade el pan licuado con el pimiento molido, cocina todo esto a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo constantemente.

En una cacerola con agua ligeramente salada hirviendo cocer las zanahorias y los pimientos por unos 3 mins. Escurrir. Colocarlos en una sartén con el aceite caliente y saltear otros 3 minutos. Agregar la mostaza, mezclar bien. Incorporar el caldo. Salpimentar a gusto. Continuar en el fuego...

Raspar las zanahorias y ponerlas en una olla con agua hirviendo y sal. Rociar con el zumo del limón y cocer durante 15 minutos a fuego medio. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Cortarlas en rodajas en sentido diagonal. En una sartén, calentar 1 vaso de aceite y añadir las zanahorias. Saltearlas 5...

La yuca se pone a hervir en agua hasta que quede tan blandita que se hunda fácil el tenedor al pincharla. Si se demora mucho en ablandar (y eso depende de lo fresca que este) se bota el agua y se le vuelve a echar agua corriente y un poco mas de sal, para volver a poner en la candela hasta que hierva...

Esta ensalada de verduras con vinagre es otro platillo para estos días, ya que su sabor especial es ideal para acompañar el fiambre. También es otra opción para comerlo en lugar de la comida de la época, únicamente se debe omitir el chile para que pueda degustarlo toda la familia. Sigue leyendo y descubre...

No te pierdas esta estupenda receta de torta de acelgas con verduras, huevos y queso rallado tan fácil y práctica de preparar, aunque necesita su tiempo de elaboración para que la masa repose y luego se haga toda bien en el horno. ¡Pero aún así vale la pena! Seguro que al final acabas adorando esta verdura...