Recetas de Pescado

Preparación: si se desea se pueden quitar las cabezas y las colas del pescado, se salpimenta, se fríe y se reserva. En un mortero machacamos el ajo, el comino y un poco de sal hasta hacer una pasta y se le añade un buen chorro de vinagre. En un poco de aceite de freír el pescado ponemos el contenido...

Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. Reservar caliente en una fuente de horno. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado. Añadir la cebolla...

La zarzuela de pescado y marisco es típica de España, en especial de la zona costera de Cataluña. Se trata de un plato que acostumbra a prepararse con motivo de alguna festividad, como puede ser la de Navidad, por su largo proceso y costoso precio de los ingredientes. No obstante, en RecetasGratis.net, queremos...

Se limpian las ventrescas al grifo de agua para hacer desaparecer los posibles restos de sangre. Mientras, en una fuente de horno se hace una cama con las cebollas partidas en rodajas de tamaño medio. Esta guarnición se sala y aceita ligeramente. Se salan las ventrescas y se colocan en la fuente...

La urta es un pez de los que conocemos como peces de roca y es un plato típico de la cocina española, especialmente de Rota en Cádiz. Foto: maridajerez.com

Estirar los lomos de trucha limpios y desespinados y hacer con ellos un rollito. Envolver cada rollito con una loncha de jamón. No hace falta salar el pescado, porque el jamón aportará la sal necesaria. En una sartén con un poco de aceite dorar la trucha, que luego se acabará en el horno, a temperatura...

Riega el fondo de la placa del horno con un chorro de aceite. Coloca las truchas, una vez limpias y salpimenteadas, sobre la placa. Pica muy finos dos dientes de ajo y espárcelos por encima de las truchas. A continuación, espolvorea con pan rallado y almendra picada. Seguidamente rocíalas con el zumo...

En primer lugar limpiamos las sardinas convenientemente desprendiéndonos, ayudado de unas tijeras, de las espinas laterales. Cortamos la barriga y la cabeza. Las disponemos bien puestecitas en una cazuela de barro. Por otra parte, en una sartén echamos el aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente...

Limpiamos la sama de escamas y tripas. Untamos la bandeja (para el horno) con mantequilla o margarina. Ponemos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas haciendo una cama. En un mortero machacamos los ajos y el perejil, hacemos un corte por cada lado a la sama y dentro ponemos el majado y unas rodajas...

El rape es un pescado que tiene una textura distinta al resto de pescados y por eso, mucha gente lo prefiere. Lo mejor de las recetas con rape es que pueden ser tan variadas que las puedes combinar con cualquier tipo de guarnición. La receta de rape en salsa de almendras fácil que te enseñamos ahora es...

Poner en una cazuela la cebolla y el pimiento para que se rehogue, añadir las patatas partidas en trozos grandes, el perejil, laurel y fumet. Dejar que se vaya haciendo poco a poco y, cuando falten 5 minutos para que la patata esté cocida, añadir el bonito cortado en dados y la salsa de tomate. Rectificar...

Lo moraga de sardinas es un plato malagueño que consiste en cocinar las sardinas a la cazuela, en un guiso marinero que lleva limón y vino blanco. Esta receta, que también se considera típica en Granada, es un plato estupendo que te permitirá incluir las deliciosas y nutritivas sardinas en tu menú. Vamos...

Desde RecetasGratis te proponemos probar esta maravillosa receta de pescado al horno con aceite y limón tan fácil y rápido de hacer y con muy pocos ingredientes, para que puedas comer un plato saludable aunque no tengas tiempo de cocinar. Sigue leyendo el paso a paso y consigue un pescado al limón para...

Corte en rodajas los tomates la cebolla y los chiles. Remoje durante unos 20 minutos el pescado, la cebolla, los tomates y el chile en el recado preparado para que agarre sabor. Extienda las hojas de plátano en un molde y coloque el pescado. Encima, las rodajas de legumbres y agreguele el jugo...

Aprende a preparar uno de los platillos favoritos de los más pequeños de la casa, unos ricos dedos de pescado. Esta receta te sacará de un apuro, pues es muy fácil y rápida de preparar. Además, es una excelente opción para las próximas fechas de Cuaresma o, simplemente si quieres preparar un platillo diferente...

Una receta fácil nutritiva y deliciosa. El chicharro a horno estará listo en menos de 15 minutos y lo puedes servir como cena ligera o plato principal a la hora de la comida. Además hemos incluido patatas para hacer de este plato de pescado uno super completo.

Cortar el bonito en lomos y éstos, a su vez, en lonchas transversales de un dedo de grosor. Salar y reservar. Cocer en agua media cebolla cortada en juliana, un limón, un diente de ajo, laurel y una rama de perejil. Cuando el caldo haya tomado sabor escaldaremos durante 3 ó 4 minutos los filetes...

Salpimentamos las truchas bien limpias y secas y las colocamos en una placa de horno. Las regamos con un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre. Las cubrimos con la mezcla provenzal y las metemos al horno caliente a 180 grados durante 10 minutos. Mientras tanto, freímos con unas gotas de aceite...

Esta gran receta fue dada a mi madre por un amigo. Es super rápido ya que solo lleva unos minutos armarlo, por lo que es ideal cuando estás cansado después del trabajo o si simplemente no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Todo lo que hace es exprimir una naranja sobre los filetes y luego...

Pela las patatas y córtalas en lonchas de 1/2 cm. de grosor. Colócalas en la placa de horno, junto con los ajos enteros y con piel (reserva dos), la cebolla y el pimiento troceados. Sazona y añade un chorro de aceite y medio vaso de agua. Hornea a 180 grados durante 20 minutos. Pasado este tiempo,...

Limpia bien el besugo por dentro y quítale las escamas. Humedece la sal con un poco de agua para que se haga más compacta.Prepara en una placa de horno una cama de sal y coloca el besugo encima. Cubre totalmente con más sal y hornea durante 20 minutos a 180-190 °C.A continuación, saca la preparación del...

La sardina es un pescado azul muy rico en omega 3 que ayuda a reducir nuestros niveles de colesterol. Por sus proteínas y minerales, la sardina es un alimento muy beneficioso para una dieta saludable y equilibrada. En RecetasGratis.net os mostramos esta receta sana de sardinas a la plancha que nos hace...

Ralla la cáscara de limón y mézclala con el ajo picado, el jugo del limón y el tomillo. Frota con esto el lomo de salmón limpio, enróllalo con la panceta y mételo al horno con aceite unos 20 minutos a 180-190 grados. Añade agua en su proceso de cocción para que no se seque.Pon a cocer en una vaporera las...

Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 cucharadas de aceite. Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente. Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado. Sazona el pescado e incorpóralo y cocínalo...

Descubre una forma deliciosa de comer rape al horno fácil, con patatas y pimientos para que sirvas un plato completo, nutritivo y lleno de sabor. El rape es un pescado blanco que aporta excelentes beneficios a nuestro organismo, razón más que suficiente para incluirlo en nuestra dieta. Aunque no seas muy amante...

Hacer un delicioso pudin de pescado o pastel de pescado es muy sencillo gracias a RecetasGratis que esta vez pone a tu disposición esta receta fácil para hacer un exquisito pudin de pescado al horno. Para ello, puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco como la merluza o el rape, así que decide qué...

En una fuente apta para horno, poner la mantequilla y sobre ella el filet. Salar y espolvorear con pimienta molida. Distribuir sobre el pescado todo el queso cortado en pequeños trozos. Bañar con la crema de leche y llevar a horno fuerte por 10 o 15 minutos hasta que quede levemente gratinado.

Muele las especias en un molcajete (mortero)y mézclalas con la harina. Sumerje los filetes en leche y cubrelos con la harina preparada. Calienta la mantequilla a fuego medio en un sartén de preferencia de hierro forjado. Agrega los filetes y frielos por 3 minutos por cada lado. Saca los filetes y sirvelos...

Se cocina sin aceite. Adobas un poco los filetes de Tilapia,luego echas en la sarten las 2 cdas. de mantequilla,cuando se derrita echas los filetes en la sarten hasta que se que este cocido como en unos 10 minutos,la salsa si la deseas picante le echas 2 dientes de ajo sino le echas 1 diente de ajo...

Ponga el aceite y la mantequilla en una cacerola al fuego y cuando estén calientes, agregue las cebollas y los champiñones. Rehogue durante unos minutos, incorpore el orégano y el tomillo, continúe rehogando hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregue el perejil y la harina, déles...

Machacar el apio y los ajos en el molcajete, luego sazonar los filetes con la sal, pimienta, un buen chorro de salsa de soya, el apio y los ajos machacados. Tapar y dejar reposar por una media hora el pescado. Mientras licuas la mayonesa, la mostaza y los chiles chipotles. En un pedazo de papel...

Quitar al boquerón la cabeza y la raspa, dejándolos abiertos por la mitad. Cuando estén limpios, echarles sal por tandas. Dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino si es vinagre menos fuerte, una siete horas. Sacarlos del vinagre, ponerlos en una fuente de servir, rociandolos con aceite de...

No podrás resistirte a este delicioso rape a la americana con gambas que necesita un poco de tiempo para elaborarse pero te aseguramos que el resultado es inmejorable. Además, los piñones le dan un toque a la salsa americana fácil que vamos a preparar buenísimo así que anímate y prueba este rape y gambas...

1) Se lava el pescado en agua corriente y se corta en trozos medianos. Se adoba con el jugo de limòn, la pimienta y la sal, y se deja marinar durante 2 horas. 2) Se sofrìen en aceite durante 10 minutos el tomate, el pimentòn, los ajos, el ajì y las hojas de tomillo y laurel. Se añade sal al gusto.

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los freímos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Incorporamos los filetes de mero y los freímos por ambos lados hasta que estén hechos por dentro. Retiramos y reservamos para más adelante. Freímos la cebolla hasta que se vuelva transparente...

Lave y lleve al fuego el pescado con la mantequilla, la cebolla, los ajos, el cebollin, el pimentòn, etc. Sazone con sal y pimienta, deje a fuego lento hasta que ablande el pescado. Retire solo el pescado y cuele la salsita donde se sudò, lleve al fuego la mantequilla, añada la harina, sofrìa.

Triturar perfectamente la 1/2 cabeza de ajo mezclandola con el aceite,perejil,albahaca,oregano y el jugo de limòn. Deja reposar esta mezcla mientras limpias los pescados se les unta sal y pimienta y la mezcla de aceite y hierbas. Se deja reposar durante una hora,picandoles con un tenedor para que...

Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido ypan rallado. En una sartén ponemos el aceite sinque llegue a calentar demasiado y freimos los filetes. En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,unpoco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer...

Poner a remojo los pimientos choriceros la noche antes, también se les puede dar un hervor y dejarlos en el agua hasta que se vayan a usar. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar la cebolla y pimiento verde, finamente picados. Rehogar durante unos 5 minutos...

Untar una bandeja de horno con la manteca. Despues colocar los filetes, alternando con las patatas, ya peladas y cortadas en rodajas no demariado finas. Preparar la bechamel: en una sarten calentar dos cucharadas soperas de mantequilla, cuando ésta se derrita verter harina y leche, alternativamente, removiendo...

Primero, lava y corta los champiñones al gusto, pueden ser a trozos o fileteados. Luego, saltea las setas en unas gotas de aceite, añadiendo un poco de sal. Deja en cocción unos 8 minutos. Pasado este tiempo, incorpora el vino blanco y mezcla. Calcula unos 5 minutos y entonces añade la nata líquida....

Corta las cebollas en juliana y resérvalas. Coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite, cuando esté caliente sofríe la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, añade los tomates cortados en juliana o rodajas y deja sofreír durante 5 minutos moviendo continuamente. Para finalizar el sofrito...

Se pone en remojo el pescado doce horas antes, cambiándole el agua dos o tres veces. Al día siguiente, se le descama y se limpia. Se corta en trozos de doscientos gramos aproximadamente y se reservan. Se pone en una cacerola con agua y sal y se van añadiendo, por este orden, las batatas y luego las...

El bacalao en salsa vasca, también conocido como bacalao al pil pil, se caracteriza por cocinar el pescado en aceite emulsionado. En RecetasGratis proponemos una forma muy sencilla de hacerlo y, además, con un toque picante irresistible. Sigue leyendo y descubre el paso a paso.

Masa de scones: Mezclar la harina el polvo de hornear la sal deshacer con los dedos la manteca y agregar la leche hasta formar una masa tierna amasar suavemente y estirar de 1/2 centimetro de espesor combinar la taza de pescado cocido la cebolla picada el morron picado la sal una vez estirada la masa se...

En una fuente para horno colocar un poco de agua. Agregar el vino blanco, el apio, ajo, cebolla, perejil. Colocar el abadejo colocando sal y pimienta negra. Cocinar horno fuerte

Sazona el chillo por ambos lados con la sal. En una sartén, derrite la mantequilla y vierte el aceite de oliva. Añade el ajo y cocina el pescado hasta que se dore durante unos 7 a 10 minutos.

Para hacer esta receta puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco como la merluza y recuerda que puedes agregar más ingredientes a la salsa. Anímate y aprende a preparara un delicioso plato de pescado en salsa de mariscos. Foto: micocinitadejuguete.blogspot.com

Dorara el salmon de los dos lados sin secarlo en aceite de oliva cuando tenga el punto deseado agregarle el champagne cuando este aya reducido su alcohol agregar la crema las cebollitas sal y pimienta a gusto tratar de que la sadsa quede bien espesa por otro lado calentar las papas noisset i servir no...

El atún es uno de los pescados más populares en todo el mundo. Se trata de un alimento altamente beneficioso para los adultos y los niños por su elevado contenido en ácidos grasos tales como el omega 3, las vitaminas del grupo B, A y D y minerales esenciales como el fósforo, el magnesio y el hierro. Si...