Recetas de Carne

El tacu tacu es uno de los platos criollos más populares de la comida peruana. Su origen nos remonta a la necesidad de los esclavos afroperuanos de reservar un poco de las menestras y arroz del almuerzo para mezclarlos, aderezarlos y comerlos en el desayuno del día siguiente. Por tanto, este potaje nos deja...

La kofta turca es una preparación muy parecida a las albóndigas tradicionales, pero más especiadas. Normalmente van presentadas en una brocheta insertada, aunque también se le puede dar forma de pequeñas hamburguesas. Las koftas turcas son normalmente fritas, pero también podemos cocinarlas a la parrilla...

El lomo de cerdo es una carne muy tierna, con poca grasa y exquisita para hacerla a la plancha, al horno o en salsa, como este plato de lomo en salsa de la abuela. Una carne de cerdo en salsa de la abuela que puedes preparar en poco tiempo y con ingredientes que nunca faltan en casa. Además, si lo deseas,...

Si quieres preparar una comida con antelación, aquí te dejamos estas carrileras de cerdo al vino tinto, un plato rico y sencillo de preparar que puedes hacer de un día para otro, ya que aún estarán más buenas. Una carne muy jugosa y tierna con una salsita donde no puede faltar el pan. Asimismo, en RecetasGratis...

La parrilla es un punto de encuentro para los argentinos. Tanto sea la parrilla de casa, que reúne amigos y familia como la de los restaurantes, donde quienes no disponen de este instrumento en casa pueden disfrutar del plato más argentino que hay. Siempre es un buen momento para comer asado, celebraciones,...

La bondiola de cerdo, también conocida como aguja de cerdo, corresponde al pescuezo del animal. Gracias a la grasa intramuscular que posee, resulta uno de los cortes más sabrosos, tiernos y jugosos. Es muy versátil para su cocción, ya que con cualquier método que elijas, resultará un plato riquísimo....

No hay nada mejor que un redondo de ternera, receta de la abuela para preparar un día de celebración o en el día a día. Debes saber que es una carne que puedes hacer con antelación, el día antes y así aun quedará más buena la carne y la salsa. Asimismo, el redondo de ternera lo puedes cocinar de muchas...

Te presentamos una receta sumamente versátil e ideal para picnic, reuniones, fiestas e incluso para llevar como vianda al trabajo y al colegio. Se trata de un delicioso budín salado, muy esponjoso y liviano, relleno con jamón y queso. Su preparación es rápida y utilizamos ingredientes sencillos que seguramente...

Las milanesas son un plato clásico en cualquier restaurante, bodegón o casa argentina. Sin embargo, sabemos que aquellos que llevan una dieta keto, desean saber cómo adaptar la receta para que sea apta para este plan alimenticio. Es por eso que, en esta oportunidad, queremos mostrarte cómo reemplazar...

Prepara este plato de albóndigas con salsa de zanahoria, una elaboración muy completa con verduras que aporta muy buen sabor al plato. Esta receta siempre gusta a todos, sobre todo, a los más pequeños. Además, debes saber que es un plato sencillo de preparar y que puedes hacer con antelación, también...

El solomillo en salsa de la abuela es un rico plato que se puede preparar en poco tiempo. Además, la carne que emplea es muy tierna, jugosa e ideal para hacerla a la plancha o en salsa. Asimismo, el solomillo necesita poca cocción, ya que si no se puede quedar duro. Una carne perfecta para hacer en...

El solomillo con champiñones es un plato muy completo que puedes preparar para una celebración. Además, esta receta incorpora una salsa de champiñones muy buena y llena de sabor. Esta se prepara con crema de leche o nata y champiñones, por tanto, si eres intolerante a la lactosa puedes encontrar nata o crema de...

¿Sientes que va en aumento el estrés prenavideño y aún te falta el menú? Te entendemos, a nosotros nos pasa lo mismo, por eso hemos preparado este listado de recetas para Navidad de carnes, para aclarar ideas y facilitarnos la vida, pues esta temporada debe ser para ser felices ¡y decirle adiós al estrés!...

Si quieres disfrutar de un desayuno muy completo, esta receta de chilaquiles con arrachera te va a encantar, no solo por lo fácil que es, si no por lo delicioso que resulta. Asimismo, debes saber que es el platillo perfecto para hacer cualquier día de la semana. Además, la arrachera es uno de los cortes...

La carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo. Es un alimento de alto valor nutricional, rico en hierro y vitaminas, además, sin exceso de calorías. El carré, conocido en algunos lugares como cinta de cerdo, es uno de los más populares en los hogares, ya que su carne es magra, firme, fina...

El matambre de cerdo es un corte que se puede preparar de diferentes maneras. En Argentina, es muy común hacer recetas con matambre de cerdo acompañado de jugo de limón o mostaza. También puedes hacer una receta más elaborada, como por ejemplo: al roquefort, al verdeo, a la pizza... Asimismo, en Argentina...

La receta de carrileras de cerdo estofadas consiste en una exquisita carne que queda muy tierna y jugosa. Un plato que puedes preparar con antelación, ya que de un día para otro aún estarán más buenas. Un guiso sencillo de elaborar que, si cocinas las carrilleras de cerdo en olla rápida, aún será más fácil y más...

Deleitarse con el inconfundible sabor del Jamón Ibérico es toda una experiencia, un viaje sensorial que comienza incluso antes de saborearlo. ¿Te interesa descubrir la guía definitiva para elegir tu Jamón Ibérico estas Navidades? Entonces sigue leyendo este artículo de RecetasGratis en el que te la mostramos.

En esta receta combinaremos tres clásicos argentinos. Por un lado, las empanadas y por otro lado, el asado, en concreto el matambre hecho a la pizza. Los tres son sellos nacionales y podemos encontrarlos tanto en los restaurantes más gourmet como en cualquier casa o bodegón tradicional. Te daremos todos...

Las albóndigas en salsa de la abuela consiste en un plato tradicional que va pasando de las abuelas a las madres. Además, también debes saber que es muy completo, rico y jugoso con la salsa. Asimismo, puedes proporcionar un toque exquisito añadiendo las especias que más gusten. Si lo deseas, puedes preparar...

Te presentamos la mejor receta de solomillo de cerdo en salsa española, esta consiste en una receta tradicional muy sencilla y rápida de preparar. Además, incorpora ingredientes populares, por tanto, es un plato que puedes preparar para un día de fiesta, solo debes acompañarlo con unas patatas, verduras, etc....

La receta de solomillo con salsa de castañas es una elaboración muy otoñal, sencilla y rápida de preparar, ideal para una comida de fiesta. Por ello, en temporada de castañas es perfecta para preparar y sorprender a los tuyos con un exquisita preparación. ¿Te animas a cocinar con nosotros carne con...

Las albóndigas keto consisten en una elaboración baja en hidratos de carbono. Esta receta que te ofrecemos es la base para preparar albóndigas, ya que a esta masa se puede añadir cualquier ingrediente que guste, desde verduras, especias, setas, queso, etc. Además, también se pueden elaborar salsas para...

El hígado de res es un producto que genera amor y odio. Sin embargo, la marinera de hígado es la mejor manera de prepararlo para conformar a todos. Desde pequeña, la familia nos acostumbró a comer de todo y así fue, ya que el hígado de res no fue la excepción. También debes saber que aporta innumerables...

El pastel de papa es un clásico argentino que se puede disfrutar en cualquier hogar o bodegón. Esta receta consiste en una base de carne con vegetales cubierta con puré de papa. Asimismo, en esta elaboración queremos mostrarte cómo preparar un pastel reversionado, por ello, en lugar de puré de papa utilizaremos...

Las empanadas son todo un ícono argentino, de hecho, cada provincia argentina se caracteriza por un relleno típico. Asimismo, si hiciéramos la ruta de la empanada, podríamos empezar por el sur con las empanadas de cordero, las bonaerenses con verdeo, aceitunas y huevo duro, las litorales con algún pescado...

Aprende a preparar un rico bistec en salsa verde acompañado con unas ricas calabacitas, el platillo perfecto para disfrutar con toda tu familia cualquier día de la semana. Además, esta receta es ideal porque podrás elegir entre bistec de res o de cerdo y proporcionar a la salsa verde el picor que desees....

La milanesa es un símbolo argentino muy popular en el país. Asimismo, existen numerosas elaboraciones: a caballo, napolitana, fugazzeta, milapizza, lo cierto es que existen tantas variedades como personas que las preparan. Incluso el sándwich de milanesa es toda una institución, tanto es así que no faltan en...

Durante muchos años se ha comentado que la carne de cerdo no era saludable. Sin embargo, con el transcurso de los años, la alimentación de estos animales ha variado, así como el conocimiento sobre su composición y, actualmente, respecto a la carne de vaca, resultan una mejor opción. Esto no es tanto por...

La elaboración de ropa vieja consiste en un guiso popular en Cuba, México, Guatemala y otros países de América Central y del sur. Se trata de un platillo con carne de res deshebrada y guisada con salsa de tomate y diferentes ingredientes, como por ejemplo: papa, zanahoria, aceitunas, chiles, entre otros....

¿Te preguntas qué tiene la milanesa a la riojana? Pues bien, el término a la riojana hace referencia al plato acompañado por un salteado de cebolla, morrón, arvejas junto con huevo frito, panceta y papas. Además de milanesa, como aprenderás a hacer en esta receta, también puedes utilizar una base de...

El título de la receta milanesa a la florentina describe el plato que se sirve con espinacas junto con salsa bechamel, también conocida como salsa blanca. Asimismo, en esta oportunidad, queremos mostrarte cómo aplicar la técnica de espinaca con salsa blanca y queso gratinado sobre una deliciosa milanesa....

La milanesa es uno de los platos típicos del bodegón argentino. Y si de típico hablamos, no puede faltar la única e inigualable milanesa a caballo, esta receta se acompaña con papas fritas y huevos fritos. Por otro lado, el término “a caballo” puede explicar que la milanesa es el caballo y los huevos son los...

Existe un refrán muy conocido que dice: "Quien come caracoles por San Juan, tiene dinero todo el año". Como puedes observar, se asocia la noche de San Juan a la superstición de tener dinero, suerte y comida todo el año. Sin embargo, son muchas las recetas de caracoles a la catalana, pero los típicos para...

¿Te preguntas qué es la fugazzeta? Pues bien, es un estilo culinario que nació con la pizza fugazzeta, en esta se combinaba el queso y la cebolla para lograr esta técnica. Sin embargo, se puede utilizar en otros platos, como en el caso de la receta que compartimos en esta oportunidad, sobre otro clásico argentino:...

¿Te preguntas qué son los torreznos? Los torreznos son tiras de tocino o panceta de cerdo gruesa que se preparan fritas o al horno. La receta de torreznos al horno consiste en una elaboración típica de Soria. Se cocina con panceta ibérica y la venden adobada o curada, sin embargo, siendo ibérica el éxito...

La cocción clásica de las ribs de cerdo combina este corte de carne con salsa barbacoa. ¿Conoces el origen de la salsa? En un principio, te contamos que está relacionada con el método de cocción asado, donde los alimentos toman un sabor ahumado. Por ello, la clave para elaborar una rica salsa barbacoa...

Se dice que la empanada gallega nació como la comida ideal para los peregrinos de Santiago de Compostela, ya que la propia masa funcionaba como transporte de la deliciosa carne con vegetales que llevaba de relleno. Por eso, en esta ocasión, te acercamos esta versión de empanada gallega con carne de cerdo...

Vamos a tomar el siguiente vuelo hacia la zona norte de Perú, donde la gastronomía regional es una de las principales razones por las que este lugar merece ser visitado en cualquier momento del año. Asimismo, una de las preparaciones que integran la enorme lista de platos típicos de esta parte del país...

Esta receta de lasaña keto fácil es una elaboración baja en carbohidratos, ideal para la dieta cetogénica. Además, es una lasaña completa que no lleva gluten, ya que no se utiliza harina en ella. Un plato muy fácil y rápido de hacer que incluso puedes elaborarlo con antelación y llevar esta deliciosa...

La dieta keto o cetogénica es un régimen bajo en hidratos de carbono que ayuda a la perdida de peso. Además, esta dieta es alta en proteínas y grasas, es por eso que ayuda a adelgazar, también proporciona energía. Este plan alimenticio se centra en incluir en la dieta carnes, pescados, mariscos, huevos,...

El cuete o peceto, es uno de los cortes de carne con menor cantidad de grasa que podemos encontrar. Esto lo convierte en un alimento saludable, siempre y cuando cuidemos la forma de cocción y, también, la guarnición. Es decir, si con el cuete hacemos milanesas fritas acompañadas con papas y huevos fritos,...

El nombre de este plato significa "carne de fuego", y hace referencia a la forma de cocción, en este caso, consiste en una elaboración a fuego fuerte. El bulgogi se puede encontrar en numerosos puestos callejeros de Seúl, está hecho tanto con carne de cerdo o de res. En cualquiera de los dos casos, lo...

La palabra pachamanca es un plato típico peruano que se remonta desde la cultura inca, esta proviene del quechua, pacha significa tierra y manka significa olla, así pues, esta palabra combinada se convierte en "olla de tierra”. Los principales ingredientes para la pachamanca en la cultura del tahuantinsuyo...

El vitel toné es un clásico de las fiestas navideñas, en Argentina concretamente se sirve casi en todos los hogares. Y, aunque es muy popular en Argentina, su origen es italiano, más específicamente tiene origen en Piamonte, una de las ciudades conocidas porque emigraron muchos italianos hacia Argentina....

La salchicha es un ingrediente muy versátil que suele gustar a la mayoría. Puedes hacer con ellas un sin fin de recetas, además, son muy económicas. Puedes cocinarlas para una cena o para alguna reunión especial y sorprender a tus invitados con un platillo espectacular. En este caso te enseñamos a preparar un...

Katsu sando es un sándwich japonés muy famoso en la actualidad. Está elaborado con filete de cerdo empanado, pan de leche y salsa tonkatsu, además, se acompaña con una deliciosa ensalada de col. Aunque esta receta es la tradicional, también hay otras versiones de este sándwich, ya que se puede hacer...

La butifarra es uno de los sándwiches peruanos más conocidos y emblemáticos del país. Antiguamente las butifarras se encontraban en las tabernas de antaño, pero actualmente esta receta contiene ingredientes fáciles de encontrar: lonjas de jamón del país dentro de un pan francés crocante con salsa criolla,...

Para cocinar este plato una tarde con amigos o para elaborar esta receta para el lunch familiar, esta elaboración es perfecta, muy sencilla de preparar y muy rendidora. Señalamos que la arrachera es un corte de carne para los asados. ¿Qué te parecería combinarla con otros ingredientes? Se puede disfrutar...

La carne a la olla es una receta que tiene como objetivo estofar una porción de carne a fuego lento junto con una variedad de vegetales. Gracias a los pasos que forman parte de este guisado, resaltan los sabores de la carne y los vegetales con los que cocinamos. Además, este plato permite utilizar cualquier...