Recetas de Aperitivos y tapas

También conocido como Zaalouk, el caviar de berenjenas marroquí es un plato vegano que se come frío y se sirve como aperitivo sobre todo en días de verano, cuando la berenjena está de temporada. Sigue esta receta paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso plato con berenjenas.

Cuando se habla de arepas, normalmente se piensa en una especie de panes asados y circulares elaborados a partir de masa de maíz, muy populares en países como Venezuela y Colombia. Sin embargo, con el tiempo, el concepto de arepa se ha extendido a preparaciones de cualquier ingrediente, siempre que conserve...

¿Estás organizando una fiesta y deseas una mesa variada, irresistible y económica? ¡Nada mejor que las cremas de untar para estas ocasiones! Por su diversidad, versatilidad e ingredientes generalmente accesibles, los dips son la solución para cualquier ocasión. Por este motivo, en RecetaGratis te traemos...

Se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogénea y se amasa (con las manos) hasta que no se pegue al mármol (o encimera). Dejarla reposar una 1 hora. Hacer una capa muy fina (ayudados del rodillo o la socorrida botella de cristal. Se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el...

La quiche es una tarta salada original de la cocina francesa. Normalmente, la quiche lorraine se hace con masa quebrada, pero en este caso haremos una variación y te enseñaremos cómo hacer una quiche lorraine con hojaldre. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y no te asustes por la cantidad de pasos porque...

Las pupusas forman parte de la gastronomía típica de El Salvador, por lo que constituyen un plato muy popular en la zona. Elaborarlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Toma nota de los ingredientes y aprende a cocinar con RecetasGratis.net pupusas de chicharrón.

Se deshace la harina en el caldo, se cuece un poco, se agregan los demás ingredientes, se deja enfriar. Se hacen empanadas grandes o chicas. Horno ½ hora más o menos. Para hacer la masa: Se cierne la harina con los polvos de hornear y la sal. Se pone en la tabla y se le hace un huevo al centro;...

Receta fácil y práctica para aprender a hacer unos pinchos de pollo jugosos y con todo el sabor de las finas hierbas. Foto referencia: Marla Martínez Dukan - Flickr

Este paté es ideal para servirlo como entremés, bocadillo o como relleno de emparedados, se conserva 2-3 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador. Dore la cebolla en la mitad de la mantequilla a fuego bajo, unos 5 minutos. Agregue el pavo, jerez y suficiente caldo para humedecerlo, sazone...

Los sándwiches de pollo son un clásico que puedes hacer para servir en cualquier ocasión, bien sea como aperitivos, para una cena ligera o para una comida de fin de semana. En RecetasGratis.net tenemos muchas ideas de sándwiches y bocadillos que te pueden gustar, pero aparte, también tenemos recetas para...

La víspera se adoban las carnes con sal, pimienta y cominos, ajos y cebolla, y se dejan en una cacerola. Al siguiente día se ponen con suficiente caldo a cocinar hasta que estén suaves; entonces se retiran del fuego. En una ollita aparte se pone a cocinar el maíz, luego se muele agregándole una cebolla...

Los pastelitos dominicanos tienen la ventaja de hacerse con antelación y congelarse. Son especiales durante la época de Navidad.

Tener un pan preparado de la víspera. Partirlo en migas y dejarlas envueltas en un paño húmedo al menos 2 horas antes de ponerlas en la sartén. Poner a calentar el aceite y echar los dientes de ajo pelados y enteros. Retirarlos e incorporar el chorizo en rodajas. Darle unas cuantas vueltas para que...

Remojar la machaca en suficiente agua caliente por 1/2 hora. Preparar la salsa. Freír la cebolla picada. Añadir el ajo y después los tomates cortados en cuatro. Añadir el consomé, y 1/2 L. de agua, los chipotes y la sal al gusto. Cocer bien. Licuar la salsa y apartar. Freir en un poco de aceite...

Para empezar a preparar esta deliciosa crema para untar de bacon, el primer paso será cortar finamente los ingredientes, es decir, el bacon, la cebolla y el pimentón. Aparte, sofríe la tocineta hasta que dore, entonces añade a la sartén la cebolla y el pimentón y continua con el sofrito unos 5 minutos....

Aprende cómo preparar un plato típico de la cocina tradicional mexicana, el chicharrón en salsa verde con nopalitos. Foto Referencia: Laanita.com

Preparar la salsa: Poner las especies en un bol y regar con el aceite de oliva. Añadir los ajos picados y salpimentar. Mezclar todos los ingredientes. Cortar la carne en dados grandes, cortar los pimientos en cuadrados del tamaño de la carne. Limpiar los champiñones y, si son muy grandes, cortarlos...

Las empanadas son uno de los platos autóctonos de Argentina y existe toda una variedad de ellas. Dentro de esta variedad, sin duda, las empanadas salteñas se han ganado un lugar privilegiado. Tanto es así, que este plato tiene su propia efeméride, el Día de la Empanada Salteña que se celebra cada 4 de abril...

1 cebolla grande bien picada, dorarla y agregar la carne molida, fritar hasta que pierda casi todo el agua bies desmenuzada, dejar entibiar y agregar sal 1/2 cucharada, pimienta turca(BARAT) se consigue en los almacenes árabes, y listo. Masa: se hacen bollitos mas o menos del tamaño de un huevo, se...

En esta receta vamos a realizar las famosas empanadas argentinas originarias de Tucumán, rellenas de carne y otros ingredientes que detallamos a continuación. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar empanadas tucumanas.

Lavar, secar y salar el conejo. A continuación, calentar el aceite en una olla o cazuela y dorar la carne. Añadir la cebolla, pimiento, tomates y dejar rehogar todo junto. Remover de vez en cuando 15 minutos. Regar con el vino, añadir el laurel y un majado hecho con el ajo y perejil. Incorporar 1 l. de...

La masa: Cocinar el choclo en agua durante 15 minutos. Desgranarlo con un cuchillo y procesarlo (licuarlo) hasta que quede como una crema, en un bol agregarle la harina, la sal y pimienta (una cucharadita) y formar una masa homogénea, que se pueda estirar con el palote. Cortar la masa en doce bollitos...

Poner en la licuadora los chiles, los ajos, el huevo, la leche y el consumé de pollo; licúe todo muy bien y vacíe la salsa en un recipiente. Caliente la manteca en una sartén; pase las tortilla por la salsa y luego por la manteca; rellene con el queso y enrolle; acompañe con chiles toreados, patatas...

: Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto. Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad. Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco....

Se cuecen las pechugas de pollo y se desmenuzan, se cuece el chile jalapeño y se licúa junto con la crema de champiñones con un poco de caldo del pollo y se pone en una sartén onda. En una sartén se pone bastante aceite a calentar y se pasan las tortillas una por una después metemos la tortilla en la...

Poner sobre fuego lento la manteca a que se caliente; pase por ésta las tortillas, una por una, y, luego, rellénelas de queso y forme los taquitos. Aparte, pique la patata en cuadritos y fríala con la manteca junto con el chile; sírvalas sobre las enchiladas; espolvoree queso y cebolleta al gusto.

Tostar el pan de molde. Mezclar la mantequilla con el foie gras o la pasta de anchoa y untar el pan. Colocar encima las lonchas de queso. Cortar por la mitad el pan y colocar las salchichas partidas por la mitad a lo largo y colocarlas encima de cada trozo de pan. Colocar las rebanadas en una fuente...

Untar los canapés con la mantequilla o la mayonesa. Esparcir el caviar por encima y un poco de cebollino picado. Si se corta el pan redondo queda mejor presentado.

Si te preguntas cómo cocinar un armadillo en adobo sigue los pasos de esta receta que ponemos a tu disposición en RecetasGratis y consigue un delicioso plato de armadillo adobado cuando te apetezca, así ya sabrás como se prepara un armadillo para comer en otra ocasión.

Se pelan los tomates, y se trituran en la batidora junto con el pimiento, el diente de ajo, la sal y el vinagre (dos cucharitas). Una vez que esté bien triturado, le añadimos el pan (que habrá estado remojado en agua) bien escurrido, junto con el aceite. Es una variedad del salmorejo, pero en mi...

Cortamos la cebolla en juliana, la ponemos a sofreír en dos cucharadas de aceite, cuando están un poquito doradas, las sacamos del fuego. Le ponemos una cuarta cucharadita de nuez moscada, lo mismo de sal fina y pimienta molida, mezclamos todo bien. Agregamos el queso moozarella y el choclo en grano;...

La yuca es un alimento tropical que cada vez se esta diversificando más, así que si lo acabas de descubrir y quieres preparar las mejores recetas con yuca, en RecetasGratis tenemos muchas propuestas que hacerte. Entre muchos beneficios para nuestra salud, la yuca cuenta con carbohidratos de absorción lenta...

Se sofríen las zanahorias ralladas y los ajos muy picados con el orégano, la albahaca y el perejil. Cuando esté sofrito, se le echa la carne hasta que está bien rehogada. Se le añade el tomate y se deja hervir hasta que espese un poco. Después se le echa el queso parmesano rallado hasta que espese...

Disolver la maizena en el agua, mezclar con la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Sofreír la cebolla en el aceite y agregar a la mezcla anterior. Llevar al fuego y revolver hasta que se espese. Añadir el pollo, revolver y dejar enfriar. Formar las croquetas con una cucharada de mezcla para...

Hierve las patatas con un poco de sal y haz un puré de forma tradicional. Mezcla el puré con el atún, uno de los huevos, perejil y el jugo de limón. Une todo hasta conseguir una masa uniforme y ligeramente compacta. Forma croquetas con la masa de patata y atún. Luego, pásalas por huevo batido y pan...

EN UNA CACEROLA, CALIENTE EL ACEITE, SOFRIA EL AJO Y LA CEBOLLA. AGREGUE LA ALBAHACA, SOFRIA POR UN RATO Y LUEGO AÑADA EL VINO, LAS HOJAS DE LAUREL, EL AGUA, LA PIMIENTA, SAL, EL TOMILLO, EL JUGO DE LIMON, LA CAYENA Y EL OREGANO.DEJAR HERVIR POR UN RATO A FUEGO MEDIO. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. AGREGUE...

Aprende cómo preparar un delicioso plato mexicano, vegano y saludable. Aprovecha todo el sabor de los champiñones con esta receta fácil que además podrás usar como complemento de pastas, carnes o lo que desees. Sigue el paso a paso y disfruta de los champiñones a la mexicana.

La diferencia del ceviche ecuatoriano del resto de ceviches es que usa en su preparación tomate y pimientos, ingredientes que le dan color y un toque de sabor distinto al plato. La magia del ceviche es la cocción o encurtido del pescado en limón, los ácidos "cocinan" la carne, dándole al pescado un...

1 Preparación: Disponer en los panqueques el caviar, enrrollar y decorar con las lechugas servir 3 por personas acompañado de un vino. 2 Presentación: Depositar 3 en el plato en forma circular y entremedio decorar con lechugas.

Aprende a hacer un riquísimo dip para untar de gambas y palitos de cangrejo, un aperitivo que se sirve frío con pan o galletas y que tendrás listo en menos de 5 minutos. Si te gustan los sabores del mar, esta es una receta que no puedes dejar pasar porque se trata de una preparación muy económica que...

Este rico entrante es ideal para verano y sorprenderá a tus comensales, la combinación del melocotón y el atún hacen una combinación perfecta, sigue la receta y verás como te queda genial. Es una receta original, sencilla y de un sabor totalmente distinto y nuevo.

Si has probado una buena empanada gallega sabes que el secreto no solo está en el relleno, sino también en la masa. Asimismo, en esta oportunidad, os mostramos cómo preparar una masa para empanada gallega de forma tradicional y con pasos sencillos. ¡No tengáis miedo a preparar vuestras propias masas caseras...

Empezaremos la tarta suiza por la preparación de la masa. Para ello, fundimos la mantequilla y la mezclamos bien con la harina. Añadimos sal al gusto. Una vez integrados los ingredientes anteriores, añadimos poco a poco el agua y seguimos mezclando sin trabajar en exceso la masa. Formamos una bola...

PARA TARTA PICAR LOS PUERROS Y LA PANCETA. RALLAR EL QUESO GRUESAMENTE. BATIR LOS HUEVOS CON LA CREMA Y CONDIMENTAR A GUSTO. REHOGAR LOS PUERROS CON LA PANCETA (SIN AGREGAR OTRO MEDIO GRASO) UNA VEZ COCIDOS DISTRIBUIR SOBRE LA TAPA DE LA MASA, ENCIMARLE EL QUESO, ECHAR EL BATIDO DE HUEVOS Y CREMA,...

Los nacatamales o tamales hondureños son un plato típico de Honduras que suele prepararse para grande celebraciones como las de Navidad y Año Nuevo. Aunque se preparación puede resultar tediosa se trata de una receta muy sencilla, así que si quieres comer en familia un plato con tradición sigues los pasos...

Los tacos al pastor son uno de los tacos mexicanos más famosos. Pero, si por alguna razón no puedes consumir carne, la soya texturizada es una alternativa excelente ya que es rica en proteína y otros nutrientes. En RecetasGratis.Net te mostraremos como preparar unos tacos de soya al pastor deliciosos,...

Se calientan las tortillas de harina y se les unta crema y se calientan en un sarten con mantequilla a fuego lento. Ya que esten listas las tortillas se les agrega el queso y jamón en dos tortillas como un sandwich, se calienta en una sarten hasta que el queso se redita, se saca , se abre las tortillas...

Las fajitas son un platillo mexicano muy popular pues además de ser delicioso resulta muy fácil de preparar. Esta receta de fajitas mexicanas mixtas se prepara con carne de pollo y de res, entre otros vegetales comunes en la alacena, así que sigue leyendo RecetasGratis.net y no te pierdas el paso a paso...

Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azucar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa este lista se deben formar las arepas, para eso, se hacen bolitas un poco más grandes que una bola de golf, y finalmente se aplastan hasta que queden unas...

Los alambres mexicanos forman parte de la gastronomía tradicional de México y han ido evolucionando a lo largo de los años hasta convertirse en lo que se conoce hoy en día, carne de res, principalmente, salteada con cebolla, chile y otros ingredientes que detallamos a continuación y servida sobre tortillas...