Receta de Caldo de pollo

Coloque el pollo en una cacerola grande y cúbralo con agua.

Déjelo hervir y quite la espuma.

Sazone con sal y pimienta al gusto, tape y cueza a fuego bajo durante 1 ½ hora.

Añada los ingredientes restantes, vuelva a hervir y cueza a fuego bajo durante otros 45 minutos.

Saque el pollo de la cacerola y corte las pechugas.

Quíteles la piel, parta la carne en cubos pequeños y vuelva a ponerlos en el caldo.

Rectifique la sazón y sirva.

Guarde el resto del pollo para hacer otro platillo.

Variantes: Caldo de pollo con fideos.

Añada ½ paquete de fideos muy partidos al caldo junto con la carne cortada en cuadritos y cueza durante otros 5 minutos.

Caldo de pollo con cebada perlaTreinta minutos antes de que el pollo haya terminado de cocerse añada 2/3 taza de cebada perla.

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Valor nutricional

• Calorías: 2500 kcal
• Proteínas: 200 g
• Grasas: 180 g
• Carbohidratos: 60 g
• Fibra: 15 g