. INGREDIENTES
· 1 redondo de ternera
· 1 ramillete de hierbas aromáticas
· 300 g de atún en aceite
· 2 cucharadas de alcaparras
· 8 filetes de anchoas
· 1 huevo
· 1 yema de huevo
· El zumo de un limón
· 300 ml de aceite
Para 6 personas
PREPARACIÓN
1. Caliente en una olla al fuego abundante agua con sal y el ramillete de hierbas
Ingredientes . para 4 personas 4 filetes de higado de ternera limpitos y engugaditos 3 patatas medianitas o 4,1 cebolla grande,2 pimientos normalitos,un platito con panrallado,sal,aceite de oliva,perejil picadito,pimienta negra molida,3 dientes de ajo. Elaboración
PREPARACIÓN Poner una olla pequeña con un litro y medio de agua, sal y laurel a fuego alto. Cuando comience a hervir, poner la ternera y tapar, dejar cocer a fuego medio alrededor de una hora y media (hasta que la carne esté bien tierna, añadir más agua si fuese necesario, para que quede cubierta). Dejar enfriar completamente en el caldo
Ingredientes . 1 redondo de ternera de unos 600 gamos unas tiras de beicon 4 zanahorias 4 patatas medianas 2 calabacines pequeños aceite de oliva 1 taza de caldo para la salsa 250 gramos de champiñones en laminas 1 cucharada de mantequilla 200ml de nata liquida Resto del caldo del asado el zumo de medio limón. Elaboración
