Receta de Pasta a la puttanesca
La pasta a la puttanesca es una receta típica de Italia, específicamente de Nápoles. La deliciosa salsa puttanesca es muy fácil y rápida de realizar, se prepara con tomates, ajo, aceitunas y anchoas, entre otros ingredientes. Además, es ideal para consumir a la hora de la cena. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer pasta a la puttanesca fácilmente.
Ingredientes:
- Para la salsa puttanesca
Cómo hacer Pasta a la puttanesca:
Antes de realizar esta receta italiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Para la salsa puttanesca, en una sartén con aceite caliente sofríe el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante un minuto.
Aparte, en un procesador agrega los trozos de tomate y lícualos muy poco, hasta obtener un puré grumoso. No debemos obtener un jugo de tomate.
Truco: También podemos utilizar puré de tomate en lata.
Agrega el puré de tomate a la sartén y cocínalo a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
Añade las aceitunas cortadas por la mitad, las anchoas y las alcaparras cortadas finamente; cocina la salsa puttanesca a fuego lento durante 10 minutos más, salpimenta al gusto.
Truco: Ten cuidado con la sal, ya que las anchoas son saladas.
Para acabar la receta de pasta italiana, agrega el perejil finamente picado y mezcla muy bien. Después, añade los espaguetis al dente previamente cocinados en agua hirviendo con sal, mezcla todo muy bien.
Sirve la pasta a la puttanesca espolvoreando queso parmesano por encima. Esta receta es ideal para consumir con una copa de vino tinto y una ensalada caprese, al más puro estilo italiano.
Si te ha gustado la receta de Pasta a la puttanesca, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de espaguetis. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 6 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 75 g
- Fibra: 6 g
