En una taza de agua tibia se disuelve la gelatina y el cubito, luego se lleva a la licuadora con el queso crema, el atún y la salsa y se licúa Se vierte la mezcla en un molde previamente humedecido, se enfría en la nevera hasta que cuaje, se desmolda y se adorna con las aceitunas y el pimentón, también puede adornarse el plato con perejil Es excelente para acompañar con galletitas, pan de banquete, redondo o cuadritos de pan
Una vez que tenemos la mahonesa añadimos en el mismo recipiente los huevos duros y las colas de cangrejo, lo batimo todo bien con la batidora y listo para comer. Sirve para comerlo a modo de paté untandolo en pan o para usarlo de salsa en pescados o pasta.
En primer lugar, quite la cáscara de los huevos; con un cuchillo bien afilado, córtelos por la mitad, a lo ancho, y quíteles una pequeña rodaja de su extremo inferior, para que se mantengan en pie Separe las yemas de las claras, desmenuce las yemas en un cuenco, con un tenedor, e incorpore el foie-gras Limpie la trufa, píquela finamente y añada dos terceras partes al preparado, junto con la mantequilla, previamente batida en otra taza Salpimiente y rellene los medios huevos con este preparado; sírvalos, decorándolos con la trufa restante picada
Te puedes ayudar de la espátula si se queda en las paredes del vaso, para ello retiras el cubilete e introduces la espátula en el interior del vaso cuando la máquina esté en funcionamiento.
Si abres el vaso y no ha quedado a tu gusto, sigues triturando hasta que el paté quede muy fino.
Si no te gusta el picante, suprime el tabasco aunque a mí me parecen que le da un sabor muy especial
Hay que tener en cuenta que los patés siempre saben mejor al día siguiente de haberlos preparado.
Espero que disfrutéis esta receta de exquisito paté que también podéis usar como relleno para unos canelones.
Una vez que tenemos la mahonesa añadimos en el mismo recipiente los huevos duros y las colas de cangrejo, lo batimo todo bien con la batidora y listo para comer. Sirve para comerlo a modo de paté untandolo en pan o para usarlo de salsa en pescados o pasta.
coce las pechugas deja que se enfrien y picalas al igual que el apio, las aceitunas , el pimiento morron , una vez que hayas triturado todo mezclalo con la mayonesa de chipotle y los quesos cremas, haz un rollo el cual empanizaras con almendras fileteadas , nuez picada y pistaches y piñon puedes colocarlo en un platon con uva globo acompañan con galletas ritz o pan tostado sin corteza
Sirve el puré de garbanzos (que habrás preparado cociéndolos y triturándolos a continuación) en el fondo de un plato. Coloca encima dos tajadas de paté y adorna con unas alcaparras en vinagre y unas hojas de perejil. Sirve acompañado de rebanadas de pan tostado
Poner el queso en la Thermomix y batir 30 segundos velocidad 3 temperatura 50º hasta que esté baldo
Añadir los huevos y el perejil, que previamente habremos picado y reservado Sazonar con sal y pimienta recién molida
Colocar la mezcla en tarrinas individuales, alisar con la espátula Tapar con film de plástico y dejar 30 minutos en la nevera
Vierta en el vaso la nata, la leche y la mantequilla y programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 5 agregue los ingredientes restantes excepto las nueces y triture 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 8 Tiene que quedar homogéneo, de no ser así, añada un poco más de leche o nata y vuelva a batir Si utiliza nueces, agréguelas troceadas, incorporándolas con la espátula
