INGREDIENTES
 Pan que no esté muy duro (si es de pueblo, mejor), la cantidad será según los comensales
 un poco de sebo de cordero
 un poco jamón (al gusto)
 4 dientes de ajo
Nivel: Medio
Sacar todo de la sarten y añadir al aceite el pan previamente remojado en agua. cuando esten sueltas las migas añadir la mezcla que habiamos reservado anteriormente. Cuando este listo Nivel: Bajo
En una sarten con unas gotitas de aceite,echas la pasta y la vas removiendo para que no se pegue. Cuando quede dorada y suelta en forma de copos de harina le añades el ajo,tocino y boquerones con lo cual tendras las migas listas para servir
.
Nivel: Bajo
se pone en una sarten honda aceite de oliva,sin que este el fuego muy fuerte ,se coje una cabeza de ajos, y solo se les da un pequeño corte ,y se ponen a freir a fuego lento , moviendolos de vez en cuando , se sacan de la cazuela y se reservan ,en un bol a parte se pone , agua harina sal ,se mueve y se hace una pasta ,se hecha en el aceite y se comienza a mover y mover con una paleta , de metal a mi me va mejor, hay que tener paciencia hasta que quede la miga suelta que la puedas voltear con la sarten al aire que queden sueltas . despues se coge chorizo ,yo lo hago a la plancha,panceta de cerdo ,tambien igual ,pimientos fritos ,todo esto que se a reservado se incorpora a las migas , despues se puede acompañar con uvas ,naranja o con todo lo que uno quiera , ya que es una comida ,que se puede comer con lo que a uno le apetezca. buen probecho Nivel: Medio
En una sarten con cuatro cucharadas de manteca de cerdo, freír los dientes de ajos. cuando este dorados hechar acontinuacion las migas de pan Remover enseguida hasta que queden esponjosa y hayan cogido un poco de color, si lo necesita se le puede bautizar con un poco de agua, hata que quede esponjosa y sueltas. Para tomar con cafe con leche Nivel: Medio
. La migas es un plato campesino, se hacia para aprovechar el pan duro y no se humedecía directamente, sino que se envolvía en un paño húmedo, dejándolo de un día para otro.
Nivel: Medio
. una vez que el aceite este caliente se echan los ajos hasta que esten doraditos,se sacan y se ponen en un plato se echa el resto de cosas se añaden al aceite y despues se saca al plato en el aceite se echa pimenton y un poco de agua y en ese mismo aceite se echan las migas hasta q esten bien doraditas y se añade todo lo que hemos puesto en el plato se le pone un poquito de sal y a servir. si le añadis una sardina arenque le da un sabor divino Nivel: Medio
Ingredientes para 2 personas,
2 barras de pan, duro, 3 dientes de ajo, 2 cortadas de panceta, 1 chorizo,
y un poco de romero molido, sal, y un Vasito pequeño, de vino
Proceso Nivel: Medio
MIGAS, DE PASTORIngredientes para 2 personas,
2 barras de pan, duro, 3 dientes de ajo, 2 cortadas de panceta, 1 chorizo,
y un poco de romero molido, sal, y un Vasito pequeño, de vino
Nivel: Medio
Se pone una sartén honda al fuego con el aceite. Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar el fuego y agregar el chorizo y la panceta, darle vueltas con la rasera y cuando haya soltado la grasa agregar el pan y seguir moviendo con la rasera, cortando y moviendo constantemente para evitar que las migas se peguen y para conseguir que queden sueltas, cuando el pan se ve en forma de migas, sueltas y doradas, apartar la sartén del fuego y ya se pueden comer, por el procedimiento de cucharada y paso atrás. NOTA
