de el ponemos el relleno que puede ser al gusto en esta ocacion
. sera de atun guisado(desmenusado y con jitomate cebolla chicharos, zanaoriay lo que le gustes poner)enseguida colocamos la otra mitad de la pasta a manera de formar un pay,se barnisa por encima con un poco de huevo batido y se mete al horno a 150 grados centigrados por espacio de 30mnts o hasta que este doradito por encima. gracias
Nivel: Bajo
Para 4 personasIngredientes Huevos (10-11), cebolla, harina, aceite de oliva, sal, clavo, colorante alimentario, ajo, peregil, pan rallado, vino blanco, 1 hoja de laurel, nuez moscada y caldo de polloCocer 9 huevos durante 10 minutos Una vez cocidos, pelar y cortar en mitades 1 de los huevos deberá quedar para decoración Nivel: Bajo
nota 2
. si es de porotos, garbanzos "SECOS" póngalos en remojo "la noche anterior" y además déles un hervor antes de agregarlos al guisado.
Nivel: Bajo
Para dos personasIngredientes
4 pies de puerco tiernos, 3 o 4 dientes de ajo (menos o más, al gusto), laurel al gusto, pimenton dulce o picante al gusto, un poco de aceite de oliva extra virgen, un vasito de vino blanco seco, un vasito de caldo de gallina (tableta), sal gruesa, pimienta negra Si no la teneis, pues; blanca;
La receta Nivel: Bajo
Ingredientes para 6 personas Dos pollos caseros de corral limpios de kilo cortados en 6 porciones cada uno Dos cebollas grandes peladas y cortadas finas, Medio kilo de tomates maduros pelados y cortados delgados, Media docena de ajos sin piel,
1/2 taza de aderezo italiano, cantidad dividida. 1 1/2 libra de carne de res para guisado (estofado) cortada en piezas pequeñas . 1 cucharada de harina
Limpiar los calamares, vaciándolos y quitándoles la piel; pasarlo por varias aguas, cortar en aros y picar los tentáculos Salar y rebozar en harina, retirando la sobrante
Paso 2 Pelar y picar la cebolla en cubitos; echarla en una cazuela con aceite y rehogarla a fuego suave Cortar el jamón en taquitos pequeños y añadir a la cazuela, junto a los calamares, y remover con la cuchara
Lavar los lomos de atún y secarlos con papel absorbente; atar los dos lomos con bramante de cocina, formando un rollo bien apretado Salpimentar y enharinar Pelar las cebollitas, dejándolas enteras y les pinchamos los clavos Pelar las zanahorias, cortándolas en rodajas finasPaso 2
1) En un caldero o en una olla pesada, con tapa, se pone el aceite a calentar Se agrega el azùcar y se cocina, moviendo la olla de vez en cuando, hasta dorar color caramelo oscuro, unos 4 minutos, Se agregan la cebolla, el cebollìn y el ajo machacado y se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos 2) Se agregan la zanahoria, el pimentòn, los ajìes dulces y el cèlery y se cocina unos 5 minutos màs Se agrega la pulpa de las aceitunas, las pasas, las alcaparras y se cocina unos 2 minutos màs 3) Se agrega el arroz, lavado y escurrido y se revuelve bien de modo de cubrirlo de grasa
