Enfriar en los mismos moldes. Moler el café y llevar a punto de ebullición la leche con el café. Batir las yemas con el azúcar y regar con la leche caliente
cuando ya esté listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sartén, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el café. cuando haya hervido, se agraga la fécula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese
MODO DE PREPARACIÓN. Poner en un cazo la leche, el chocolate y el café instantáneo, se cuece a fuego medio sin dejar que hierva pero que se disuelva bien el chocolate, y se retira del fuego. Aparte se baten las yemas con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino, luego se le añade a la mezcla anterior, removiendo constantemente
Separar una tacita de leche en la que desleiremos la maizena; y el resto lo pondremos a hervir junto con la vainilla. Batir el azúcar y las yemas de huevo, incorporar el café soluble y la leche poco a poco y a continuación las hojas de cola de pescado que habremos remojado en agua fría. Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullicion
Se escurren y se pasan por un tamiz. El puré resultante se mezcla con los huevos batidos, la leche y el café soluble. Una vez mezclado todo se pone al fuego, sin llegar a hervir, hasta que se espese
Precaliente el horno a 190º Unte con margarina un molde de rosca de 20 cm de diàmetro, aproximadamente Bata la margarina con los 175 gramos de Nevazùcar hasta que estè cremosa Sin dejar debatir, añada los huevos, el jugo y la ralladura de la naranja, incorporando poco a poco la harina
INGREDIENTES
• 1 bote pequeño de leche condensada “la lechera”
• 150 g de almendras crudas peladas
PREPARACION
Se tiene que hacer la mezcla de un día para otro
En un recipiente eche toda la leche condensada y reserve
Con el vaso del Thermomix muy seco, ponga las almendras y tritúrelas 15 segundos en velocidad 4 (no deben quedar totalmente trituradas)
Vuélquelas en la leche condensada que teníamos reservada, mézclelo bien con la espátula y deje en reposo como mínimo 5 horas (mejor de un día para otro) en la nevera tapado
Paso 3 . Colocar en la fuente de servir el primero de los tres discos, cubrir con una capa de nata montada y café. Tapar con el segundo disco, repetir la operación y finalmente cubrir con el tercero y formar esta vez pequeños montoncitos de nata con la manga pastelera
Método. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla ligeramente ablandada y el azúcar, calentar la leche y diluir en ella el café, mezclar con la preparación de las galletas y agregar las yemas , remover hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasar un molde forrado con papel de aluminio ( papel foil) y rellenar con la mezcla el anterior
Llenar el molde con esta preparación, taparlo con bizcochos y dejarlo en el refrigerador toda la noche. Poner en un cazo al fuego el caramelo líquido, el café soluble, el brandy y la mantequilla y cuando la mantequilla esté fundida, retirarlo del fuego. Desmoldar la charlota, adornar con almendras y verter por encima la preparación anterior
